第一章 导论 1
第一节 研究背景和研究现状 1
一、达州培育和提升特色农产品加工产业集群研究的现实背景 1
二、产业链和特色农产品加工产业集群国内外研究现状 7
第二节 基本概念和结构设计 8
一、研究产业链视角培育特色农产品加工产业集群的几个基本概念 8
二、研究达州培育特色农产品加工产业集群的结构设计 12
第三节 研究方法和技术线路 13
一、达州特色农产品加工产业集群培育的研究方法 14
二、研究达州特色农产品加工产业集群培育的技术线路 15
第二章 农业产业链理论 17
第一节 农业产业链的科学内涵和研究动态 17
一、农业产业链的科学内涵 17
二、农业产业链的研究动态 19
三、研究农业产业链的意义 24
第二节 农业产业链的形成动因和基本特征 29
一、农业产业链的形成动因 30
二、农业产业链的运行机制 34
三、农业产业链的基本特征 42
第三节 农业产业链的结构和功能效应 45
一、农业产业链的类型 45
二、农业产业链的结构模式 48
三、农业产业链的功能效应 54
第三章 农产品加工产业集群 60
第一节 农业产业链与农产品加工产业集群 60
一、农业产业链与农产品加工产业集群的关联性分析 60
二、农产品加工产业集群的研究动态 67
三、农产品加工产业集群发展的战略地位 74
第二节 农产品加工产业集群的形成和分类 77
一、农产品加工产业集群的形成机理 77
二、农产品加工产业集群的支撑条件 87
三、农产品加工产业集群的分类 89
第三节 农产品加工产业集群发展的模式、功能效应和演化态势 92
一、农产品加工产业集群发展的模式 93
二、农产品加工产业集群的功能效应 96
三、农产品加工产业集群的演化 97
第四章 达州特色农产品资源竞争力分析 101
第一节 特色农产品发展和“特色”塑造 101
一、特色农产品的内涵和特点 101
二、特色农产品的“特色”塑造 105
三、特色农产品发展的关键环节 107
第二节 达州特色农产品资源竞争力分析框架 111
一、农产品竞争力研究综述 112
二、达州特色农产品资源竞争力理论框架 117
三、达州特色农产品资源竞争力分析指标体系建构 121
第三节 达州特色农产品资源竞争力分析 124
一、达州农业资源潜力 124
二、达州特色农产品资源概述 126
三、达州特色农产品主导产业竞争力分析 130
第五章 培育达州特色农产品加工产业集群 138
第一节 培育达州特色农产品加工产业集群的重大原则 138
一、比较优势原则 138
二、规模效益原则 141
三、绿色生态原则 145
第二节 培育达州农产品加工产业集群的路径 148
一、达州特色农产品加工产业集群的横向培育 148
二、达州特色农产品加工产业集群的纵向培育 151
三、达州特色农产品加工产业集群的混向培育 155
第三节 培育达州特色农产品加工产业集群的策略 160
一、内生自发培育与外部嵌入培育并重 160
二、初（粗）加工、精深加工与副产品综合利用加工协调发展 167
三、基础层和支持层相衔接 171
第六章 达州特色农产品加工产业集群发展现状评估 176
第一节 农产品加工产业集群发展评估基本原理 176
一、农产品加工产业集群发展评估的科学内涵 176
二、农产品加工产业集群发展评估的基本内容 184
三、农产品加工产业集群发展评估的方法 190
第二节 达州特色农产品加工产业集群发展现状 196
一、达州特色农产品加工产业集群的发展现状 196
二、达州特色农产品加工产业集群发展的主要特点 200
三、达州特色农产品加工产业集群发展的基本经验 202
第三节 达州特色农产品加工产业集群发展的机遇、问题及成因 205
一、达州特色农产品加工产业集群发展的机遇 206
二、达州特色农产品加工产业集群发展中存在的突出问题 207
三、达州特色农产品加工产业集群发展的问题及成因 209
第七章 提升达州特色农产品加工产业集群的战略选择 212
第一节 优化达州特色农产品加工产业集群的发展路径 212
一、优化产业链条的客观必然性 212
二、产业链优化的内涵 214
三、达州特色农产品加工产业集群的产业链优化 216
第二节 完善达州特色农产品加工产业集群的组织模式 224
一、农产品加工产业集群组织模式研究概述 224
二、达州特色农产品加工产业集群组织模式的现状和特点 226
三、完善达州特色农产品加工产业集群组织模式的思考与建议 228
第三节 调适达州特色农产品加工产业集群的决策思维 233
一、提升达州特色农产品加工产业集群产业规划布局的科学性 233
二、提升达州农产品加工产业集群产业政策支持的完善性 238
三、提升达州农产品加工产业集群产业分工协作的协调性 243
附录一：《农业部关于做好2015年农产品加工业重点工作的通知》摘录 248
附录二：农业部《农产品加工业“十二五”发展规划》摘录 251
附录三：《达州市“十二五”现代农业发展规划》摘录 252
附录四：荷兰法国美国农业产业集群的特点 254
附录五：山东寿光蔬菜产业发展的特点和经验 258
参考文献 261
后记 264