第1章 国内外中药和天然药物、食品中有害残留物标准及监管 1
1.1 农药残留量相关标准及监管情况 1
1.1.1 国内外中药和天然药物中农药残留量标准 1
1.1.2 国内外食品中农药残留量标准 13
1.1.3 国内外农药残留量监管体系和状况 25
1.1.4 国内外差异比较 34
1.1.5 小结 38
1.2 重金属及有害元素相关标准及监管 38
1.2.1 国内外中药和天然药物中重金属及有害元素标准 38
1.2.2 国内外食品中重金属及有害元素标准 42
1.2.3 国内外重金属及有害元素监管体系和状况 50
1.2.4 国内外标准和限度的差异 52
1.2.5 小结 53
1.3 真菌毒素相关标准及监管 53
1.3.1 国内外中药和天然药物中真菌毒素标准 53
1.3.2 国内外食品中真菌毒素标准 55
1.3.3 国内外真菌毒素监管体系和状况 61
1.3.4 国内外标准和限度差异比较 61
1.3.5 小结 62
第2章 中药中农药残留量检测技术、标准和方法 65
2.1 中药中农药残留量检测技术 65
2.1.1 样品前处理技术 65
2.1.2 仪器检测分析技术 72
2.2 中药中农药残留量检测标准 81
2.2.1 农药多残留测定法——色谱质谱联用法 81
2.2.2 有机氯类农药残留量测定法——色谱法 83
2.2.3 有机磷类农药残留量测定法——色谱法 85
2.2.4 拟除虫菊酯类农药残留量测定法——色谱法 86
2.3 中药中农药残留量检测方法的拓展 86
2.3.1 LC-MSn法测定中药中209种农药残留量 86
2.3.2 GC-MSn法测定中药中238种农药残留量 97
2.3.3 GC-MS法测定中药中53种农药残留量 110
2.3.4 LC-MSn法测定中药中75种农药残留量 114
2.3.5 GC法测定中药中57种有机氯类及拟除虫菊酯类农药残留量 119
2.3.6 GC法测定中药中54种有机磷类农药残留量 124
2.3.7 LC法测定中药中13种氨基甲酸酯类农药残留量 128
2.3.8 GC-MS/MS法测定中药材中代表性毒杀芬类农药 130
2.3.9 LC-MS/MS法测定中药材中代表性酸性类农药 133
2.3.10 LC-MS/MS法测定中药材中三嗪类除草剂 136
2.4 小结 140
第3章 中药中重金属及有害元素检测技术、标准和方法 145
3.1 中药中重金属及有害元素检测分析技术 146
3.1.1 样品前处理技术 146
3.1.2 仪器检测分析技术 149
3.2 中药中重金属及有害元素检测标准 152
3.2.1 铅、镉、砷、汞、铜测定法 152
3.2.2 中药中铝、铬、铁、钡元素测定指导原则的剖析 153
3.2.3 元素形态及其价态测定法的剖析 154
3.3 中药中重金属及有害元素检测方法技术储备 155
3.3.1 ICP-MS法测定中药中29种元素 155
3.3.2 ICP-OES法测定中药中21种元素 157
3.3.3 AAS法测定中药中的铅、镉、铜 158
3.3.4 AFS法测定中药中的砷 160
3.3.5 AFS法测定中药中的汞 160
3.3.6 ICP-OES法测朱砂、雄黄及其制剂中汞、砷的含量 161
3.3.7 ICP-MS法测定朱砂中可溶性汞的含量 162
3.3.8 HPLC-ICP-MS法测定朱砂中价态汞的含量 163
3.3.9 AAS法测定朱砂中铁的含量 164
3.3.10 AAS法测定朱砂中铅的含量 165
3.3.11 ICP-MS法测定雄黄中可溶性砷的含量 165
3.3.12 HPLC-ICP-MS法测定雄黄中价态砷的含量 166
3.4 小结 167
第4章 中药中真菌毒素检测技术、标准和方法 169
4.1 中药中真菌毒素检测分析技术 169
4.1.1 样品前处理技术 169
4.1.2 仪器检测技术 176
4.2 中药中真菌毒素检测标准 190
4.2.1 黄曲霉毒素测定法 190
4.2.2 中药中真菌毒素测定指导原则 192
4.3 中药中真菌毒素检测方法的技术拓展 204
4.3.1 HLB固相萃取-液质法测定中药中黄曲霉素G2、G1、B2、B1 205
4.3.2 液液萃取-液质法测定中药中维吉尼霉素 M1 206
4.3.3 HLB固相萃取-液质法测定中药中维吉尼霉素M1 208
4.3.4 多功能净化-液质法测定中药中黄曲霉毒素G2、G1、B2、B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮及T-2毒素 209
4.3.5 LC-MS/MS法测定动物类中药中7种有毒生物胺 212
4.4 小结 215
第5章 中药中有害残留物现状及主要问题分析 224
5.1 中药中农药残留现状及主要问题 224
5.1.1 文献调研情况 224
5.1.2 作者团队对中药中农药残留监测情况 229
5.1.3 GAP基地调研与企业调研情况 233
5.1.4 中药中农药残留的主要问题及原因分析 235
5.2 中药中重金属及有害元素残留现状及主要问题 237
5.2.1 文献调研情况 237
5.2.2 作者团队对中药中重金属及有害元素监测情况 238
5.2.3 GAP基地调研与企业调研情况 243
5.2.4 重金属及有害元素残留的主要问题及原因分析 245
5.3 中药中真菌毒素残留现状及主要问题 245
5.3.1 文献调研情况 246
5.3.2 作者团队对中药中真菌毒素检测情况 247
5.3.3 GAP基地调研与企业调研情况 248
5.3.4 中药中真菌毒素残留的主要问题及原因分析 249
第6章 中药中有害残留物控制趋势展望 254
6.1 中药中有害残留物监管模式展望 255
6.2 中药中农药残留检测方法体系研究展望 256
6.3 中药中重金属及有害元素检测方法体系研究展望 259
6.4 中药中真菌毒素检测方法体系研究展望 261
6.5 中药品种中有害残留物控制展望 262
6.6 中药中有害残留物限量标准制订展望 264
6.7 中药安全性培训机制建设展望 266
6.8 中药安全性预警机制建设展望 268
6.9 总结与展望 270
常用术语英文缩写与中文对照 271