第一章 绪论 1
第一节 背景与意义 1
一、背景介绍 1
二、理论与实际意义 4
第二节 基本概念界定 4
一、有机农业 4
二、有机农业与其他农业的比较 9
三、有机产品与有机食品 13
四、有机农产品与绿色食品及无公害食品的比较 14
五、有机农业产业化的内涵与特征 16
第三节 研究内容与研究方法 18
一、研究内容 18
二、研究方法 19
第四节 创新与不足 20
一、创新点 20
二、不足之处 21
第二章 理论与文献综述 22
第一节 有机农业的基础理论 22
一、可持续发展理论 22
二、生态经济学理论 26
三、循环经济理论 29
四、能值分析理论 32
第二节 有机农业产业化基础理论 35
一、制度创新理论 35
二、交易成本理论 36
三、分工协作理论 38
四、规模经济理论 40
五、利益分配理论 41
六、产业组织理论 47
第三节 国内外研究综述 49
一、有机农业及其产业化的正外部效应 50
二、有机农业及其产业化与常规农业及其产业化比较 53
三、有机农业产业化模式 57
四、国外发展有机农业的经验借鉴 60
五、我国发展有机农业的制约因素 63
六、有机农业政策研究 65
七、有机农产品消费意愿和消费行为研究 66
八、有机农业生产者生产意愿和生产行为研究 68
第四节 国内外研究现状述评 70
第五节 本章小结 71
第三章 发展有机农业及其产业化的要求与意义 73
第一节 有机农业生产基地以及技术要求 73
一、种植环境适宜 73
二、有机种子或种苗 74
三、有机农业生产技术要求 74
第二节 有机农业发展原则 75
一、有机农业生产的基本原则 75
二、发展有机农业的宗旨 81
第三节 发展有机农业及其产业化的重要意义 83
一、发展有机农业的重要意义 83
二、有机农业产业化的重要意义 88
第四节 本章小结 91
第四章 国内外有机农业发展分析 93
第一节 世界有机农业的发展历程、特点与趋势 93
一、世界有机农业的发展历程 93
二、世界有机农业的发展特点 98
三、世界有机农业的发展趋势 107
第二节 国外有机农业发展对我国的启示 109
一、协调有机农业种植规模与粮食自给之间的矛盾 109
二、加强有机农产品监管，建立相应的责任制 109
三、规范有机农产品生产者和销售商的行为 110
四、加强有机农业市场化建设 110
五、在有机农业生产中宣传植物保护理念 110
第三节 我国有机农业的发展历程、特点、问题与趋势 111
一、我国有机农业发展历程与特点 111
二、我国有机农业认证制度 125
三、我国有机农产品销售模式及存在的问题 127
四、我国有机农业发展面临的主要问题 131
五、我国有机农业的发展趋势 133
第四节 国内外有机农业生产标准差异 135
一、有机农业标准的指导思想不同 135
二、有机农业生产的技术标准不同 135
第五节 本章小结 137
第五章 有机农业产业化发展模式分析 139
第一节 国外有机农业产业化主要模式 139
一、有机农业合作经济组织模式 139
二、有机农场模式 140
三、有机农业公司模式 142
四、国外有机农业产业化主要模式发展对我国的启示 142
第二节 国内有机农业产业化主要模式 144
一、有机农业公司带动型模式 144
二、有机农业专业合作社带动型模式 147
三、有机农场带动型模式 151
第三节 国内几种典型的有机农业产业化模式比较 157
一、主要目的比较 157
二、经营的主要有机农产品比较 158
三、几种模式的主要优点比较 159
四、几种模式的主要局限性比较 161
第四节 本章小结 163
第六章 北京市有机农业产业化综合效益评价 165
第一节 北京市有机农业及其产业化发展概况 165
一、北京市有机农业发展现状 166
二、北京市发展有机农业的优势与劣势 167
三、北京市有机农业产业化主要模式 172
第二节 北京市有机农业产业化效益评价的指标与方法 175
一、有机农业产业化综合效益评价指标的选取 175
二、综合效益的评价方法 178
第三节 综合效益的测评与结果分析 181
一、评价指标体系的构建 181
二、效益的测评 182
三、评价结果分析 191
第四节 本章小结 193
第七章 我国有机农业及其产业化加快发展的几点思考 195
第一节 强化有机农业意识，完善配套服务体系 196
一、积极宣传有机农业思想，加大对违规者的惩罚力度 196
二、加强政府职能转变，完善配套服务体系 197
三、实施有机农业跨区域、跨部门合作 199
第二节 不同规模类型城市适合不同的有机农业产业化模式 200
一、特大及巨大城市适合发展有机农场带动型模式 200
二、大城市适合发展有机农业专业合作社带动型模式 202
三、中小城市适合发展有机农业公司带动型模式 204
第三节 促进有机农业及其产业化发展的政策建议 206
一、不同规模类型城市发展有机农业产业化模式的政策建议 206
二、完善有机农业产业化扶持政策 212
第四节 本章小结 214
参考文献 217
附录 249
附录一：专家打分表 249
附录二：北京市有机农业生产问卷 257
附录三：北京市有机农产品消费问卷 262
附录四：判断矩阵及特征向量对应表 266
后记 270