让更多的果实“结”在田间地头（代序） 1
一、我国肉鸭养殖的现状与特点 1
1．我国肉鸭养殖业的现状如何？ 1
2．我国目前肉鸭的饲养方式有哪些？ 4
3．什么是健康养鸭？ 4
二、我国养殖的优良肉鸭品种 6
4．鸭品种是如何分类的？ 6
5．为什么说饲养优良肉鸭品种能赚钱？ 7
6．我国目前养殖的优良肉鸭品种主要有哪些？ 7
7．我国目前养殖的优良肉蛋兼用型鸭品种主要有哪些？ 14
8．肉种鸭引种时应注意哪些事项？ 18
三、肉鸭场建设 21
9．选择鸭场场址应考虑哪些因素？ 21
10．鸭场规划布局在防疫上应注意哪些问题？ 22
11．在设计和建造鸭舍时有哪些要求？ 23
12．饲养肉鸭需要准备哪些设备和用具？ 24
四、肉鸭繁殖与孵化 25
13．如何提高肉鸭种蛋受精率？ 25
14．公、母肉种鸭最佳配种比例是多少？ 27
15．如何提高肉种鸭的产蛋率？ 28
16．肉用种鸭常采用哪些配种方法？ 31
17．如何进行肉种鸭的选择与淘汰？ 35
18．如何选择合格肉鸭种蛋？ 35
19．如何保存肉鸭种蛋？ 36
20．如何对肉鸭种蛋消毒？ 38
21．肉鸭种蛋孵化主要有哪些方法？ 39
22．肉鸭种蛋孵化对温度有何要求？ 40
23．肉鸭种蛋孵化对湿度有何要求？ 41
24．肉鸭种蛋孵化对通风换气有何要求？ 42
25．翻蛋、凉蛋、照蛋操作要点有哪些？ 43
26．如何提高肉鸭种蛋孵化率？ 46
五、肉鸭的饲养管理 49
27．肉鸭有哪些生活习性？ 49
28．肉鸭饲养中怎样应用垫料？ 51
29．什么是肉鸭网上平养技术？ 51
30．常用哪些指标衡量肉鸭的生产性能？ 52
31．影响肉鸭生产性能的主要因素有哪些？ 53
32．如何划分肉鸭的生长发育阶段？ 54
33．为什么饲养肉鸭要采用阶段饲养法？ 55
34．雏鸭饲养方式有哪些？ 55
35．运输雏鸭应注意哪些问题？ 56
36．怎样做好进雏鸭前的准备工作？ 57
37．怎样挑选健康雏鸭？ 58
38．怎样辨别雏鸭雌雄？ 58
39．怎样做好雏鸭的第一次饮水和饲喂？ 59
40．怎样控制育雏温度？ 60
41．怎样控制育雏湿度？ 61
42．怎样控制育雏光照？ 61
43．如何判断肉鸭育雏期的饲养密度？ 62
44．为什么应及时为雏鸭提供清洁饮水？ 63
45．为什么说配合饲料是饲喂雏鸭的理想饲料？ 63
46．应采取何种方法饲喂雏鸭？ 64
47．育雏期肉鸭在饲养管理过程中应注意哪些问题？ 65
48．生长期肉鸭在饲养管理方面有哪些要求？ 66
49．如何对育肥期肉鸭进行饲养管理？ 67
50．饲养肉鸭为何要坚决实行“全进全出”制度？ 68
51．如何让肉鸭安全度夏？ 68
52．如何让肉鸭平安过冬？ 70
53．肉鸭填饲有何优点？ 72
54．如何进行肉鸭的人工填饲？ 72
55．肉鸭人工填饲应注意哪些事项？ 73
56．放牧肉鸭有哪些特点？ 74
57．放牧肉鸭如何进行补料？ 75
58．放牧肉鸭时应注意哪些问题？ 75
59．放牧肉鸭什么季节育雏好？ 76
60．肉鸭饲养到什么时间出售最佳？ 77
61．出售肉鸭时应注意哪些事项？ 77
六、肉鸭的营养需要量 79
62．什么是肉鸭的营养需要量和饲养标准？ 79
63．碳水化合物对肉鸭有何营养作用？ 90
64．脂肪对肉鸭有何营养作用？ 91
65．蛋白质和氨基酸对肉鸭有何营养作用？ 92
66．维生素对肉鸭有何营养作用？ 94
67．矿物质元素对肉鸭有何营养作用？ 98
68．为什么说水对肉鸭十分重要？ 101
七、肉鸭的饲料营养与饲料配制技术 103
69．怎样看懂饲料标注的营养成分指标？ 103
70．肉鸭养殖常用的能量饲料有哪些？ 103
71．肉鸭养殖常用蛋白质饲料有哪些？ 105
72．肉鸭养殖常用矿物质（常量元素）饲料有哪些？ 107
73．我国允许使用的饲料添加剂有哪些？ 108
74．我国禁止在畜禽饲料中使用的添加剂有哪些？ 110
75．如何辨别饲料品质的好坏？ 110
76．怎样选择适宜肉鸭的饲料？ 112
77．怎样贮存鸭饲料？ 113
78．如何自己配制肉鸭饲料？ 114
79．肉鸭养殖如何节约饲料成本？ 116
八、肉鸭疾病防治 118
80．鸭场及周边环境如何进行消毒？ 118
81．肉鸭养殖场经常使用的消毒剂有哪些？ 121
82．怎样判别肉鸭是否患病？ 125
83．如何有效预防肉鸭传染病？ 129
84．怎样制定合理的肉鸭免疫程序？ 131
85．接种疫苗应注意哪些问题？ 132
86．肉鸭发生传染病或重大疫情时应采取什么应急措施？ 133
87．如何防控肉鸭发生高致病性禽流感？ 133
88．如何防治小鸭病毒性肝炎病？ 136
89．如何预防鸭瘟的发生？ 138
90．如何防治肉鸭大肠杆菌病？ 140
91．如何防治肉鸭巴氏杆菌病？ 142
92．如何防治肉鸭传染性浆膜炎？ 144
93．如何防治肉鸭慢性呼吸道病？ 146
94．如何防治肉鸭曲霉菌菌病？ 147
95．如何防治肉鸭黄曲霉毒素中毒？ 148
96．如何防治肉鸭球虫病？ 149
97．如何防治肉鸭维生素缺乏？ 151
98．如何防治肉鸭啄羽症？ 157
99．如何防治鸭喹乙醇中毒？ 158
100．如何科学使用兽药？ 159