前言 2
本书使用方法 6
第1章 一个人开伙也不浪费食材 8
200g薄猪肉片做三道菜 8
韩式烤肉沙拉 9
洋葱甜椒猪肉甘辛煮 10
巴萨米克醋腌猪肉与茄子 11
一片鸡胸肉做两道菜 12
芝麻煎咖喱鸡胸 12
蚝油炒芹菜鸡胸肉 13
200g猪绞肉做三道菜 14
芥末奶油风炖肉丸子 14
小番茄麻婆豆腐、韩式三色拌饭 15
两片生鲑鱼做两道菜 16
五彩什锦鲜蔬腌烤鲑鱼 16
照烧煎鲑鱼 17
十只虾做两道菜 18
鱼露拌炒虾仁青江菜 18
美乃滋面包粉烤鲜虾鸿喜菇 19
少量也能保存美味，食材绝对不浪费 20
薄猪肉片 20
鸡胸肉、猪绞肉 21
生鲑鱼、虾、豆腐 22
蛋、鲔鱼罐头、洋葱、土豆、胡萝卜 23
豆芽菜、青菜、卷心菜 24
白萝卜、小黄瓜、番茄、菇类 25
一块豆腐做两道菜 26
豆浆汤豆腐 26
豆腐汉堡排佐鲜番茄酱汁 27
三个鸡蛋做两道菜 28
荷包蛋恺撒沙拉 28
简易版法式咸派 29
一罐鲔鱼罐头做两道菜 30
美乃滋鲔鱼酱烤豆腐 30
鲔鱼土豆洋葱炒蛋 31
两个土豆做两道菜 32
香烤土豆沙拉 32
香料炖土豆、小番茄与维也纳香肠 33
一根胡萝卜做两道菜 34
胡萝卜鲔鱼炒蛋 34
鲣鱼煮胡萝卜与鸡肉 35
一个洋葱做两道菜 36
豆瓣酱炒洋葱虾 36
嫩煎鸡肉佐洋葱酱汁 37
一包豆芽菜做两道菜 38
冲绳风豆芽菜炒豆腐 38
豆芽菜烩猪肉 39
一把青菜做三道菜 40
青菜鸡肉治部煮 40
柚子胡椒炒青菜鲔鱼、香烤青菜猪肉卷 41
半棵卷心菜做三道菜 42
卷心菜炒回锅肉 42
卷心菜狮子头粉丝煲、奶油培根酱炒卷心菜鸡肉 43
半根白萝卜做三道菜 44
美乃滋鲔鱼酱白萝卜沙拉 44
辣酱炒白萝卜与维也纳香肠、红烧白萝卜猪肉 45
两个番茄做两道菜 46
粉煎鲑鱼佐番茄辣椒酱 46
番茄炒蛋 47
两根小黄瓜做两道菜 48
糖醋小黄瓜拌炒猪肉 48
小黄瓜凉拌棒棒鸡 49
一包菇类做两道菜 50
鸿喜菇炒泡菜猪肉 50
清炖鸿喜菇与鲑鱼 51
column1搭配使用喜欢的餐具，享受时尚美味 52
column2充满个人风味的明星调味料 54
第2章 一个人开伙也可以很简单 56
一人份炖菜 56
土豆炖肉 56
卷心菜卷 57
法式蔬菜炖鸡翅 58
红酒炖牛肉 59
一人份油炸料理 60
炸猪排 60
天妇罗 61
炸春卷 62
炸鸡块 63
常备基础菜一①基本版炖鹿尾菜 64
鹿尾菜蛋包、鹿尾菜豆腐煎饼 65
常备基础菜二②基本版什锦杂烩 66
什锦杂烩焗烤饭、嫩煎猪排佐什锦杂烩 67
常备基础菜③基本版肉酱 68
肉酱炖水煮蛋与甜椒、咖喱肉酱炒饭 69
常备基础菜四④基本版盐渍猪肉 70
卷心菜煮盐渍猪肉、生春卷 71
常备基础菜伍⑤基本版牛肉时雨煮 72
牛肉沙拉散寿司、柳川风滑蛋牛肉 73
三分钟速成小菜 74
腌梅干拌西蓝花、辣油拌小黄瓜 74
胡萝卜沙拉、辣椒粉腌卷心菜、奶油酱油拌南瓜 75
芝士炒菠菜、大蒜炒豆苗、青椒快炒蘘荷 76
鳕鱼子炒金针菇、鳀鱼炒芦笋、凉拌小松菜 77
蜂蜜柠檬腌鲜蔬、微波茄子佐中华酱汁、番茄佐姜丝橙醋酱油 78
第3章 一个人开伙也绝对不发胖 80
九点以后吃晚餐也不发胖！ 80
鸿喜菇芝士炖饭、豆芽菜泡菜炒饭 80
绿咖喱、强棒乌龙面 82
意大利杂菜汤笔管面、越式汤冬粉 84
想喝一杯时，来盘媲美小酒馆的下酒菜 86
大蒜蒸蛤蜊节瓜、坦都里香烤鸡翅、番茄炖杏鲍菇与维也纳香肠 88
豆腐腌鳕鱼子、热酱煮墨鱼芜菁、微炙鲑鱼片 89
分量满满的饱足汤品 90
豆子鲜蔬巧达浓汤、三品猪肉味噌汤 90
韩式泡菜豆腐汤、洋葱虾泰式酸辣汤 91
倒入热水即可食用的速食汤品 92
莴苣海带芽味噌汤、樱花虾葱花味噌汤、小番茄芽菜汤 92
梅干蘘荷汤、姜丝盐海带汤、日本水菜薯蓣海带汤 93
column3适合一个人开伙的料理工具 94
第4章 一个人开伙也能够很健康 96
打造瘦身体质的低热量小菜 96
中式蒸豆腐 96
鸡柳卷秋葵 97
什锦菇辣炒鳀鱼 98
魔芋条韩式杂菜 99
消除疲劳的疗癒小菜 100
猪肉韭菜韩式煎饼 100
蒜香土豆汤 101
永葆青春的美肌小菜 102
韩式参鸡翅汤 102
酪梨葡萄柚鲜蔬沙拉 103
强健骨骼的爽口小菜 104
橄榄油炒小沙丁鱼干小松菜 104
芝士烤沙丁鱼佐番茄 105
降低胆固醇的健康小菜 106
山椒盐炒干贝与西蓝花 106
意式水煮竹夹鱼 107
一个人开伙的一周菜单 108
春夏菜单 108
秋冬菜单 109