1 导论 1
1.1 选题背景 1
1.1.1 研究背景 1
1.1.2 实践背景 3
1.2 选题价值 7
1.2.1 理论价值 7
1.2.2 应用价值 8
1.3 研究内容与方法 9
1.3.1 基本思路及主要内容 9
1.3.2 研究方法及技术路线 12
1.4 本书创新之处及不足 14
1.4.1 本书创新之处 14
1.4.2 本书不足之处 15
2 理论基础与文献综述 16
2.1 相关概念界定 16
2.1.1 粮食安全 16
2.1.2 种粮主体 18
2.2 种粮主体行为研究理论基础 24
2.2.1 农户行为理论 24
2.2.2 期望理论 26
2.2.3 社会认知理论 26
2.2.4 前景理论 27
2.3 国外种粮主体行为研究动态 28
2.3.1 生产行为 28
2.3.2 耕地利用行为 29
2.3.3 投资行为 30
2.3.4 劳动力资源配置行为 31
2.3.5 技术选择行为 33
2.3.6 粮食储藏行为 34
2.3.7 粮食销售行为 35
2.4 国内种粮主体行为研究动态 37
2.4.1 粮食安全战略 37
2.4.2 粮食生产行为 38
2.4.3 耕地利用行为 40
2.4.4 投资行为 41
2.4.5 劳动力资源配置行为 42
2.4.6 技术选择行为 44
2.4.7 粮食储藏行为 45
2.4.8 粮食销售行为 47
2.5 国内外种粮主体行为研究述评 48
3 粮食安全的理论分析 51
3.1 粮食安全的影响因素分析 51
3.1.1 需求变化对粮食安全的影响 52
3.1.2 供给变化对粮食安全的影响 55
3.1.3 国际市场依赖程度变化对粮食安全的影响 58
3.2 粮食安全问题的评价方法与原理 61
3.2.1 粮食安全系数评价法 63
3.2.2 粮食安全预警评价法 67
3.2.3 粮食安全评价体系构建 72
4 全国粮食安全发展趋势与四川粮食安全走势分析 86
4.1 粮食安全问题发展趋势判断 87
4.1.1 全球粮食区域性短缺矛盾加剧 89
4.1.2 粮食需求持续刚性增长 91
4.1.3 粮食增产提质资源环境支撑能力弱 93
4.1.4 种粮增收难度加大 98
4.2 四川粮食安全形势与走势分析 101
4.2.1 四川粮食安全现状 102
4.2.2 新常态下的四川粮食安全新特征 105
4.3 四川粮食安全走势分析 109
4.3.1 粮食需求持续增长趋势难以逆转 110
4.3.2 粮食供给稳定增长趋势难以为继 111
4.3.3 粮食供需平衡紧张态势难以改变 112
5 耕地利用行为变化及其对粮食安全的影响 114
5.1 耕地利用行为现状特征 115
5.1.1 耕地功能发生实质性变化 116
5.1.2 耕地以出租为主多元化流转 120
5.1.3 差地种粮成为现实选择 122
5.2 耕地利用行为变化分析 123
5.2.1 耕地用途非粮化趋势加剧 124
5.2.2 普通农户粗放化经营程度加深 125
5.2.3 耕地利用趋于短期化 127
5.3 耕地利用行为差异实证分析 129
5.3.1 耕地利用行为差异模型建构与实证检验 129
5.3.2 种粮主体耕地利用行为差异实证分析 132
5.3.3 产粮大县与非产粮大县耕地利用行为差异实证分析 134
5.3.4 不同地区类型耕地利用行为实证分析 137
5.4 耕地利用行为变化对粮食安全的影响 140
5.4.1 耕地非粮化加剧可能降低粮食现实产能 141
5.4.2 耕地利用的粗放化从源头上对粮食质量带来不利影响 142
5.4.3 短期化行为降低粮食产业可持续发展能力 143
6 粮食种植行为变化及其对粮食安全的影响 144
6.1 粮食种植行为现状特征 145
6.1.1 粮食种植投入产出效益持续降低 145
6.1.2 种粮所需社会化服务供给不足 148
6.1.3 种粮融资难度大 150
6.1.4 粮食生产就地务工吸纳能力强 152
6.2 粮食种植意愿实证分析 153
6.2.1 变量选择 153
6.2.2 计量结果及分析 155
6.2.3 结果运用 155
6.3 粮食种植行为变化分析 157
6.3.1 粮食生产目的从商品经济向自给经济倒退 157
6.3.2 粮食生产地位从主业向副业转变 159
6.3.3 粮食生产方式从分散小规模开始向适度规模演进 160
6.4 粮食种植行为差异分析 162
6.4.1 对粮食补贴政策的敏感性差异大 162
6.4.2 对社会化服务的需求度和满意度差异大 166
6.4.3 粮食生产投资来源渠道差异大 168
6.4.4 粮食生产效益差异大 170
6.5 粮食种植行为变化对粮食安全的影响 172
6.5.1 粮食播种面积趋于下降 172
6.5.2 粮食生产注重数量而忽视质量 173
7 技术选择行为变化及其对粮食安全的影响 175
7.1 技术选择行为现状特征 176
7.1.1 产量导向 177
7.1.2 风险厌恶 179
7.1.3 供需错位 181
7.2 技术选择行为变化分析 183
7.2.1 技术需求多元化 183
7.2.2 劳动投入减量化 184
7.2.3 合作社空壳化 185
7.3 技术选择行为差异实证分析 187
7.3.1 新技术选择意愿差异实证分析与结果讨论 188
7.3.2 技术来源渠道差异分析 193
7.3.3 技术选择内容差异分析 194
7.4 技术选择行为变化对粮食安全的影响 195
7.4.1 风险厌恶对粮食安全的两面性影响 196
7.4.2 技术需求多元化和劳动投入减量化对粮食安全的两面性影响 197
7.4.3 主体间差异化技术选择行为对粮食安全的两面性影响 198
8 储粮售粮行为变化及其对粮食安全的影响 199
8.1 储粮售粮行为现状特征 200
8.1.1 储粮口粮化 200
8.1.2 销售渠道多元化 201
8.1.3 行情来源多元化 203
8.2 储粮行为变化分析 204
8.2.1 农户储粮经济目标增强 204
8.2.2 农户粮食储存比例降低 205
8.3 储粮售粮行为差异分析 206
8.3.1 储粮比例变化差异分析 207
8.3.2 储粮目的差异分析 208
8.3.3 售粮渠道影响因素差异分析 209
8.4 储粮售粮行为变化对粮食安全的影响 210
8.4.1 普通农户行为变化加大粮食安全保障压力 211
8.4.2 种粮大户和合作社行为变化有助于缓解粮食安全保障压力 212
9 种粮主体行为变化应对建议 214
9.1 在政策导向上，从注重数量安全向量质并重转变 215
9.1.1 提高种粮主体耕地保护意愿 215
9.1.2 优化粮食增产提质的科技导向 217
9.1.3 引导种粮主体形成良好的粮食质量安全行为 218
9.2 在支持对象上，从普通农户为主向种粮大户和合作社转变 220
9.2.1 培育粮食适度规模经营主体 220
9.2.2 发展为粮食适度规模经营服务的新型农业社会化服务组织 222
9.2.3 优化适度规模经营支持政策 223
9.3 在支持领域上，从注重单一环节向产业链系统集成转变 224
9.3.1 统筹推进粮食生产经营基础设施建设 224
9.3.2 提高全产业链科技支撑能力 226
9.3.3 为种粮主体发展壮大提供有效金融支持 227
9.4 在推动机制上，从注重行政推动向充分利用市场机制转变 228
9.4.1 优化粮食生产激励约束机制 229
9.4.2 构建均衡发展机制稳定粮食发展积极性 231
9.4.3 以新型业态植入为方向提高粮食生产经营综合效益 232
附录 234
附录1：种粮主体行为调查情况 234
附录2：普通农户粮食生产经营调查问卷 240
附录3：种粮大户粮食生产经营调查问卷 247
附录4：农民专业合作社粮食生产经营调查问卷 254
参考文献 262
后记 281