概述 1
第一章 特色种植产品 3
第一节 蔬菜 3
一、广昌白莲 3
二、花奇莲莲藕 6
三、水蕹（空心菜） 7
四、花果芋 8
五、槟榔芋 9
六、黄花菜 10
七、黄秋葵 14
八、茅台韭菜 16
九、山露菜 17
十、芦笋 18
十一、雷竹笋 19
第二节 瓜果 21
一、抚州西瓜 21
二、南丰蜜橘 23
三、金溪蜜橘 27
四、麻姑仙枣 28
五、金溪蜜梨 29
六、舒柚 30
七、草莓 33
八、树莓 34
九、红皮果蔗 36
十、铁子花生 37
十一、相山毛栗 39
十二、锥栗 40
十三、香榧 41
第三节 食用菌 43
一、茶树菇 43
二、秆菇 45
三、虎奶菇 46
四、双孢蘑菇 48
五、黑木耳 49
六、竹荪 51
七、石耳 53
八、灵芝 54
九、槠树菇 56
第四节 茶叶 57
一、资溪白茶 57
二、麻姑茶 59
三、曹山黄茶 61
四、藤茶 62
五、南丰甜茶 64
六、陶菊 66
第五节 烟叶 68
一、“黑老虎”晒烟 68
二、黎川黄烟 69
三、烤烟 70
第六节 药用作物 72
一、泽泻 72
二、澳洲茶树 74
三、金银花 76
四、铁皮石斛 77
五、七叶一枝花 80
六、白花蛇舌草 81
七、黄栀子 83
第七节 花卉苗木 84
一、银杏 84
二、南方红豆杉 87
三、罗汉松 89
四、桂花 91
五、含笑花 92
六、山茶花 94
第八节 其他作物 96
一、芳樟（樟树） 96
二、无患子 98
三、灯芯草 100
第二章 特色养殖产品 102
第一节 畜禽 102
一、乐安花猪 102
二、赣东黑猪 103
三、东乡花猪 104
四、东乡瘦肉型猪 105
五、肉牛 106
六、崇仁麻鸡 107
七、南城五黑鸡 109
八、东乡黑羽绿壳蛋鸡 110
九、南丰朗德鹅 112
第二节 水产 113
一、甲鱼 113
二、鳗鱼 115
三、鳜鱼 116
四、洪门鳙鱼 117
五、麻源脆鲩 119
六、法水罗非鱼 121
七、鄱阳湖泥鳅 122
八、池蝶蚌（珍珠） 123
九、抚河清水大闸蟹 125
第三节 特种动物 126
一、蓝孔雀 126
二、野鸡（环颈雉） 128
三、大雁 130
四、绿头鸭 132
五、斑嘴鸭 133
六、野猪 134
七、豪猪 135
八、果子狸 136
九、梅花鹿 137
十、蓝狐（北极狐） 138
十一、竹鼠 139
十二、蛇类 140
十三、东亚钳蝎 143
十四、中华石龙子 145
十五、棘胸蛙 146
十六、娃娃鱼（大鲵） 147
十七、蜜蜂 149
第三章 特色加工产品 151
第一节 粮油制品 151
一、有机大米 151
二、麻姑米及系列产品 152
三、糯米 154
四、浒湾油面 156
五、宜黄红薯（甘薯）粉丝 157
六、木薯淀粉 160
七、山茶油 162
第二节 果蔬制品 165
一、笋干 165
二、竹笋罐头 167
三、南丰腌菜 168
四、临川菜梗 170
五、宜黄百合粉 171
六、临川葛粉 174
七、南城淮山系列产品 176
八、宜黄魔芋系列产品 178
九、南丰豆腐皮 181
十、“红妹子”豆腐乳 182
十一、东乡红糖 184
第三节 酒类 185
一、麻姑酒 185
二、临川贡酒系列产品 188
三、资溪泸溪河系列酒 189
四、华夏五千年生态酒庄果酒系列产品 191
五、蝎王酒 192
第四节 其他产品 193
一、宜黄棠阴夏布 193
二、丝瓜络系列产品 197
三、蚕丝被 198
四、金溪香料 200
五、重竹地板 202
六、南丰傩面具 204
七、东乡根雕 206
八、工艺扇 208
参考文献 211
后记 213