第一章 带您认识糖尿病 1
第一节 糖尿病是什么 2
一、认识糖尿病 2
二、如何判断患有糖尿病 2
三、什么是糖尿病前期 3
第二节 糖尿病治疗的前世今生 5
一、饥饿疗法 6
二、单纯主食控制法 7
三、平衡饮食法 7
四、糖尿病医学营养治疗 8
五、糖尿病生活方式治疗 9
六、健康的膳食模式 9
第三节 糖尿病的病因、分型 10
一、糖尿病的病因 10
二、糖尿病的分型 10
第四节 糖尿病的症状 11
一、典型症状 11
二、不典型症状 12
第五节 糖尿病及其并发症的预防 12
一、糖尿病发病的危险因素及预防 12
二、糖尿病的并发症 14
三、糖尿病并发症的预防 16
Chapter第二章 糖友都易得哪些病 18
第一节 糖友为什么易得肾病 19
一、高血糖 19
二、高血压 20
三、肾血流异常 20
四、血脂代谢异常 20
五、炎症免疫反应 21
第二节 糖友为什么易得眼疾 22
一、毛细血管基底膜增厚 22
二、组织缺氧 22
三、血流动力学改变 23
四、遗传因素 23
五、特殊的眼球解剖特征 24
第三节 糖友为什么易得心脑血管病 24
一、血脂代谢异常 25
二、血管内皮功能紊乱 25
三、胰岛素抵抗与高胰岛素血症 25
四、血小板活化与凝血纤溶系统异常 26
第四节 糖友为什么易感染 26
一、机体防御功能减弱 27
二、高血糖状态 27
三、糖尿病并发症 28
第五节 糖友为什么会昏迷 29
一、酮症酸中毒昏迷 29
二、高渗性非酮症糖尿病昏迷 30
三、高渗性非酮症糖尿病昏迷的常见诱因 30
四、低血糖昏迷 31
五、乳酸性酸中毒昏迷 31
六、由合并症引起的昏迷 32
第六节 糖友为什么易被肿瘤盯上 32
一、不健康饮食习惯 33
二、胰岛素抵抗 33
三、慢性炎症 33
四、糖代谢异常 34
五、脂代谢异常 34
六、其他原因 34
Chapter第三章 糖友都要懂点营养学 36
第一节 能量和体重 37
一、能量 37
二、体重 38
三、肥胖 39
第二节 供能的三种营养素 40
一、碳水化合物 40
二、脂肪 42
三、蛋白质 43
第三节 维生素和矿物质 44
一、维生素 44
二、微量元素 46
第四节 膳食纤维 47
第五节 水 50
第六节 中国居民膳食指南 52
一、食物多样、谷类为主 52
二、动吃平衡，健康体重 53
三、多吃蔬果、奶类和大豆 54
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 54
五、少油少盐，控糖限酒 55
六、杜绝浪费，兴新食尚 55
Chapter第四章 糖友怎么吃才对 56
第一节 合理控制总能量是关键 57
一、少吃多动，控制体重 57
二、合理膳食，均衡营养 57
三、粗细粮搭配 58
四、决定每天应该吃多少 58
第二节 正确地分配进餐 61
第三节 照表来吃饭 62
一、什么是食品交换份 62
二、食品交换的一些原则 62
第四节 适宜的碳水化合物最重要 63
第五节 脂肪也有好有坏 65
第六节 蛋白质的质与量 68
第七节 蔬菜水果怎么吃 70
第八节 水的补充也很重要 73
一、糖尿病患者缺水原因 73
二、糖尿病患者缺水的危害 73
三、如何科学补充水 74
第九节 糖友合并高血脂怎么吃 75
一、高血糖为何常伴高血脂 75
二、糖尿病合并高血脂的危害 75
三、糖友合并高血脂该如何吃 76
第十节 糖友合并痛风怎么吃 78
一、什么是痛风 78
二、痛风与吃有密切关系 78
三、糖友合并痛风怎样吃 78
四、食物嘌呤含量及食物选择 80
第十一节 糖友合并冠心病怎么吃 80
一、帮你了解冠心病 80
二、饮食干预的重要性 81
三、糖友合并冠心病该如何吃 81
第十二节 糖友合并肥胖怎么吃 83
一、减肥对糖友的重要性 83
二、判断是否肥胖的标准 83
三、糖友合并肥胖怎么吃 84
四、配合运动很重要 86
第十三节 糖友合并肾功能不全怎么吃 86
一、糖友为什么合并肾功能不全 86
二、糖尿病肾病分期 86
三、肾功能不全饮食原则 87
Chapter第五章 食物也要排名次 90
第一节 谷类及制品 91
一、玉米 91
二、小米 92
三、养麦 92
第二节 薯类及制品 93
一、魔芋 93
二、山药 94
第三节 干豆类及制品 95
一、黄豆 95
二、黑豆 96
三、红豆 96
四、绿豆 97
第四节 蔬菜类 98
一、芹菜 98
二、冬瓜 99
三、茄子 99
四、菜花 100
第五节 菌藻类 101
一、香菇 101
二、银耳 102
三、金针菇 102
第六节 水果类 103
一、苹果 103
二、樱桃 104
三、草莓 105
四、金橘 106
五、香蕉 106
六、大枣 107
第七节 坚果、种子类 107
一、板栗 107
二、核桃 108
三、莲子 109
四、花生 109
五、腰果 110
第八节 畜肉类及其制品 111
一、驴肉 111
二、牛肉 112
三、兔肉 113
四、鹿肉和马肉 113
五、猪肉、羊肉和狗肉 113
第九节 禽肉类及其制品 115
一、火鸡 116
二、乌鸡 116
三、鹌鹑 116
四、鸡 117
五、鸽子 117
六、鸭子 118
第十节 奶类及制品 118
一、液态奶 119
二、奶制品 121
第十一节 蛋类及制品 123
一、鹌鹑蛋 123
二、鸡蛋 124
三、鸭蛋 125
四、鹅蛋 125
第十二节 鱼虾蟹贝类 126
一、鱼类 126
二、海参 128
三、虾 128
四、蟹类 129
五、贝类 130
第十三节 小吃、甜点 131
第十四节 速食食品 132
一、麦片 133
二、方便面 133
三、饼干类 134
四、速食粥 134
Chapter第六章 选择保健品要慎重 136
第一节 那些听上去很美的传说 137
一、根治糖尿病 137
二、保健品降糖 139
第二节 正确认识保健品的降糖功效 140
一、膳食纤维，肠道护卫 140
二、“维”所欲为，“微”妙控糖 141
三、植物黄酮类等 141
Chapter第七章 糖友就医指南 144
第一节 得了糖尿病该如何就医 145
第二节 如何监测血糖 147
一、自测血糖的优点 147
二、自测血糖的要求 147
三、长期控制要测糖化血红蛋白 148
四、动态血糖监测系统 149
第三节 血糖仪的选和用 149
一、怎么挑选血糖仪 149
二、血糖仪使用不当的问题 151
三、做好使用前准备工作 152
四、血糖仪怎么使用才规范 152
五、血糖仪如何保养才科学 155
第四节 检查指标 155
一、血液检查 155
二、尿液检查 157
第五节 自己看懂化验单 157
一、异常指标 158
二、糖尿病常见化验指标解读 158
第六节 糖尿病患者应该常做的检查 161
一、您可能会做到的检查 161
二、检查化验前注意事项 163
Chapter第八章 患者常用小工具 164
第一节 食物的生糖指数表 165
第二节 膳食纤维含量表 171
第三节 食物交换表 174
第四节 301医院糖尿病食谱举例 178
一、1400kcal食谱举例 178
二、1600kcal食谱举例 180
三、1800kcal食谱举例 181
四、2000kcal食谱举例 183
参考文献 185