序言 1
第一章 神农氏开启茶世界 1
一、神农氏，世界的茶祖 1
二、古茶树，活的茶化石 4
三、古代饮茶风尚的形成 7
四、茶字形成与禅师有关 10
五、纪念茶祖，以茶兴邦 13
第二章 禅茶，自古名寺出名茶 17
一、吃茶之风，随佛而兴 17
二、茶有三德，僧植名茶 24
三、庐山云雾，名僧培植 28
四、径山禅茶，茶宴待客 29
五、景宁惠明，因僧得名 31
六、仙人掌茶，禅师创制 33
七、黄山毛峰，庵石养茶 35
八、松萝山茶，始于比丘 37
九、智矩贡茶，茶僧礼焙 39
十、武夷岩茶，僧制得法 40
十一、普陀佛茶，观音仙茶 42
第三章 皎然，“茶道”开创者 46
一、皎然的诗意人生 46
二、皎然的茶道贡献 50
三、皎然的禅茶诗句 56
四、皎然的历史评论 62
第四章 陆羽，著《茶经》变“茶圣” 66
一、陆羽的佛化人生 66
二、陆羽的寻茶足迹 71
三、陆羽的《茶经》要点 75
四、陆羽的历史贡献 80
第五章 七碗茶诗与一字茶僧 83
一、卢全不凡世 83
二、卢全七碗茶 88
三、卢全煮茶图 94
四、一字茶僧颂 97
第六章 赵佶，帝王玩家也论茶 101
一、艺术人生，客死边城 101
二、擅长茶艺，玩物丧志 105
三、大观茶论，御制专著 108
四、赏《文会图》，精致明净 112
第七章 禅者，禅茶一味 115
一、以茶载道 115
二、以茶传道 119
三、吃茶去 124
四、夹山境 130
五、禅茶一味 136
六、茶之德 140
第八章 茶规、茶宴与茶礼 145
一、茶规 145
二、茶宴 152
三、茶礼 163
第九章 雅士，十二居士皆嗜茶 171
一、香山居士白居易，尽日一餐茶两碗 171
二、六一居士欧阳修，所好未衰唯饮茶 174
三、莆阳居士蔡襄公，一生好茗著茶录 177
四、东坡居士谓苏轼，枯肠未易禁三碗 180
五、易安居士李清照，酒阑更喜团茶苦 183
六、六如居士唐伯虎，买得青山只种茶 186
七、衡山居士文征明，谷雨乍过茶事好 189
八、柳泉居士蒲松龄，搜奇索异摆茶摊 191
九、仓山居士指袁枚，我来竟入茶世界 194
十、一佛居士马一浮，自斟自饮烹沱茶 197
十一、婴行居士丰子恺，一钩新月天如水 199
十二、在家居士赵朴初，饮中无物比茶清 202
第十章 茶入东瀛与茶祖荣西 206
一、弘仁茶风 206
二、祖师荣西 211
三、禅师荣西 213
四、茶祖荣西 217
第十一章 日本禅师参禅学茶 224
一、道元入宋学习茶礼 224
二、圆尔辩圆入宋参禅 227
三、圆尔辩圆径山学茶 231
四、南浦绍明径山习茶 236
第十二章 村田珠光的茶道美学 241
一、禅茶人生 241
二、茶道理念 246
三、美学思想 250
四、珠光青瓷 253
第十三章 日本茶圣千利休 257
一、不凡茶道人生 257
二、开创茶道美学 264
三、利休传奇故事 269
四、创建利休之物 274
第十四章 利休后人与三千家 279
一、利休后人 279
二、培育儿孙 282
三、表千家 285
四、里千家 288
五、武者小路千家 291
六、其他茶道流派 293
第十五章 利休弟子与一期一会 298
一、利休七哲与茶道创新 298
二、南坊宗启与《南坊录》 305
三、山上宗二与《山上宗二记》 307
四、一期一会与无常思想 310
五、独坐观念与坐忘无我 312
第十六章 冈仓天心与《茶之书》 315
一、美术人生 315
二、说茶道茶 319
第十七章 日本茶道精神：和敬清寂 324
一、日本茶道精神 324
二、和：和而不同 326
三、敬：相敬如宾 329
四、清：正本清源 332
五、寂：万籁俱寂 336
第十八章 韩国茶礼精神：和敬俭真 339
一、韩国茶礼 僧人引入 339
二、半岛统一 茶礼普及 343
三、和敬俭真 敬贡礼仪 346
四、五行茶礼 茶祭茶圣 350