绪论 1
第一章 “艺味”说的发端与儒道思想 8
第一节 “声亦如味”论的产生 9
第二节 儒道思想中的“艺味”观念 23
第三节 《乐记》的“遗音遗味”说 40
第二章 “艺味”说的形成与玄佛思想 61
第一节 “艺味”说形成于六朝的原因 62
第二节 六朝“艺味”说的几种主要观点 78
第三节 《文心雕龙》中的“味”论 101
第四节 钟嵘“诗味”论的再检讨 120
第五节 书法“韵味”论的提出 132
第三章 “艺味”说的发展与总结（上） 145
第一节 司空图的“味外之旨”论 146
第二节 宋元明清时期的“诗味”论 173
第三节 “词味”论及其主要特点 198
第四节 “奇味”“异味”与小说的审美观 211
第五节 戏曲理论批评的“趣味”论 223
第四章 “艺味”说的发展和总结（下） 237
第一节 书法“韵味”论的发展 238
第二节 “画味”论及其审美理想 249
第三节 南宗画与“味外味”论 270
第五章 “味”与中国古代的美感论 286
第一节 “羊大为美”说的再思考 287
第二节 “味”与古代的饮食文化 298
第三节 “艺境”的构成与“艺味”的产生 313
结语 327
附录 330
钱谦益的“鼻观”说 330
后记 347