上篇：板栗 1
一、概述 1
（一）区域分布及生产概况 1
（二）功能价值 2
二、生物学特性 3
（一）形态特征 3
（二）生长发育特性 6
（三）对环境的要求 8
三、板栗的品种资源 9
（一）板栗的适生选种 9
（二）主要优良品种 9
四、繁育技术 12
（一）实生繁殖 12
（二）嫁接繁殖 15
五、栽植技术 21
（一）园地选择 21
（二）整地 22
（三）造林时期和方法 24
六、板栗丰产培育技术 26
（一）土、肥、水管理 26
（二）整形修剪 29
七、板栗主要病虫害防治 32
（一）主要病害防治 33
（二）主要虫害防治 35
八、板栗的采收、贮藏及加工技术 39
（一）采收技术 39
（二）贮藏保鲜技术 44
（三）贮藏期的病害防治 48
（四）板栗的加工技术 51
下篇：核桃 58
一、概述 58
（一）分布及生产概况 58
（二）核桃的功能价值 60
二、生物学特性 63
（一）形态特征 63
（二）生长结果特性 64
（三）对环境的要求 65
三、核桃的主要品种 66
（一）山核桃 66
（二）长山核桃 67
（三）漾濞核桃 67
（四）薄壳香 67
（五）香玲 68
（六）辽核4号 68
（七）中林1号 68
（八）元丰 68
（九）丰辉 68
四、繁育技术 69
（一）播种育苗 69
（二）嫁接繁殖 69
五、栽植技术 71
（一）园地选择 72
（二）栽培模式及密度 72
（三）授粉树配置 72
（四）品种配置 73
（五）栽植方法 73
六、核桃园丰产管理技术 75
（一）土壤管理 75
（二）抚育与施肥 76
（三）灌水 78
（四）修剪与整形 78
（五）其他管理 81
七、主要病虫害及其防治 83
（一）主要病害及其防治 83
（二）主要虫害及其防治 85
八、采收、储藏及加工技术 89
（一）采收 89
（二）果实处理 90
（三）核桃加工 91
参考文献 93