第1章 导论 1
1.1 选题背景与意义 1
1.2 文献综述 4
1.3 研究目的与研究内容 19
1.4 研究方法与技术路线 20
1.5 创新点 23
第2章 概念界定与理论基础 24
2.1 概念界定与研究范围 24
2.2 理论基础 31
2.3 本章小结 42
第3章 肉牛产业链发展现状分析 43
3.1 肉牛生产现状分析 43
3.2 肉牛屠宰加工现状分析 54
3.3 牛肉销售与消费现状分析 58
3.4 本章小结 67
第4章 肉牛产业链利益分配格局分析 68
4.1 肉牛产业链各环节成本收益分析 68
4.2 肉牛产业链利益分配评价及成因分析 77
4.3 肉牛产业链各环节利益联结程度分析 85
4.4 本章小结 90
第5章 基于合作博弈的肉牛产业链利益分配机制的构建 92
5.1 基于合作的利益分配原则 92
5.2 合理利益分配机制的构建基础 96
5.3 相关利益主体博弈格局 100
5.4 利益分配方法与案例分析 105
5.5 本章小结 120
第6章 肉牛产业链利益主体合作意愿及影响因素分析 122
6.1 利益主体间的组织模式分析 122
6.2 现有合作关系评价 128
6.3 合作意愿及影响因素分析 136
6.4 本章小结 171
第7章 结论与对策建议 174
7.1 研究结论 174
7.2 对策建议 177
7.3 研究展望 182
参考文献 184
附录 197
附录1肉牛养殖户（场）生产经营情况调查问卷 197
附录2肉牛屠宰加工企业经营情况调查问卷 202
附录3牛肉销售商经营情况调查问卷 207
后记 210