项目一 家禽孵化 1
任务一 孵化场的规划设计 1
任务二 种蛋的管理 4
任务三 孵化前的准备 10
任务四 孵化过程管理 14
任务五 出雏及初生雏的处理 23
任务六 孵化效果检查和分析 28
项目二 蛋鸡生产 35
任务一 蛋鸡品种选择 35
任务二 鸡场的建设与规划 39
任务三 育雏期的饲养管理 44
任务四 育成鸡的饲养管理 58
任务五 预产期蛋鸡的饲养管理 63
任务六 产蛋鸡的饲养管理 65
任务七 蛋种鸡的饲养管理 74
项目三 肉鸡生产 84
任务一 肉鸡品种的选择 84
任务二 快大型肉鸡的饲养管理 90
任务三 肉种鸡的饲养管理 101
任务四 优质肉鸡的饲养管理 113
项目四 水禽生产 122
任务一 水禽场的建设与规划 122
任务二 鸭的饲养管理 126
任务三 鹅的饲养管理 141
项目五 禽场疾病防治 153
任务一 禽场消毒 153
任务二 投药 162
任务三 免疫接种 166
项目六 禽场的经营管理 177
任务一 组织制度管理 177
任务二 生产计划管理 186
任务三 分析养禽场经济核算与效益 191
附录 国家法律法规、国家标准、行业标准链接 197
参考文献 198