导言 1
第一节 研究背景 1
一、我国主要梨品种概况 1
二、我国梨产业发展历史 1
三、我国梨产业区域发展状况 2
四、我国梨产业发展存在的问题 3
第二节 研究意义 4
一、梨产业可持续发展研究，对我国农业现代化的推进意义重大 4
二、梨产业的可持续发展研究，对我国农民增收有重要现实意义 5
三、梨产业的可持续发展研究，对提高我国城乡居民消费福利有重要价值 5
四、梨产业的可持续发展研究，对生态保护也有重要价值 6
五、梨产业可持续发展研究，对梨产业发展趋势的把握十分重要 6
第三节 梨产业发展总体趋势与研究框架 6
一、梨产业发展总体趋势 6
二、研究框架 7
发展概况篇 11
第一章 中国梨产业发展 11
第一节 生产发展历程及现状 11
一、经济意义 11
二、生产发展历程 11
三、我国梨树的分布 12
四、生产现状 14
第二节 科技发展历程及现状 16
第三节 流通发展历程及现状 23
一、中国梨流通发展历程 23
二、中国梨流通发展现状 26
三、梨流通中传统渠道与现代渠道的选择 30
第四节 消费发展历程及现状 32
一、我国梨消费发展历程与现状 32
二、我国梨消费特点与变化 34
第五节 贸易发展历程及现状 36
一、中国梨产业贸易发展历程 36
二、中国梨产业贸易发展现状 38
三、中国梨贸易的世界地位 45
第六节 供求平衡历程及现状 47
一、我国梨生产布局变迁历程及特征 47
二、梨的供给及其影响因素 49
三、梨的需求及其影响因素 53
四、梨果供求的变动趋势 55
第二章 世界梨产业发展及借鉴 57
第一节 生产发展现状及特点 57
一、发展现状 57
二、生产特点 59
第二节 世界科技发展现状及特点 62
一、梨遗传育种研究 62
二、梨栽培生理研究 64
三、梨病虫害防控研究 66
四、梨贮藏加工技术研究 69
第三节 流通发展现状及特点 69
一、世界水果流通发展现状 70
二、国外水果流通渠道的比较 75
三、国外水果流通渠道模式对中国的启示 76
第四节 消费发展现状及特点 78
一、世界梨消费水平 78
二、世界梨果消费特点及启示 82
第五节 贸易发展现状及特点 83
一、世界梨进口现状 83
二、世界梨出口现状 86
三、世界梨产业贸易发展趋势 91
第六节 世界梨主产国产业政策及国际经验借鉴 92
一、阿根廷 92
二、美国和加拿大 94
三、韩国 96
四、西班牙 99
战略研究篇 103
第三章 中国梨育种战略研究 103
第一节 育种发展现状 103
一、梨种质资源研究 103
二、梨品种选育工作 104
三、遗传规律研究 108
四、生物技术育种 109
第二节 育种存在问题与面临的挑战 111
一、我国梨育种存在问题 111
二、我国梨育种面临挑战 116
第三节 育种技术与育种目标发展趋势 118
一、育种目标 118
二、育种技术 120
第四节 育种发展战略 122
第四章 中国梨生产管理发展战略研究 125
第一节 生产管理存在问题及发展趋势 125
一、存在的主要问题 125
二、发展趋势 126
第二节 梨园标准化建设发展战略 126
一、什么是梨园的标准化 126
二、我国梨园标准化建设的现状 127
三、我国梨园标准化建设的发展战略 127
第三节 梨栽培模式发展战略 130
一、梨树栽培模式的概念与内涵 130
二、我国梨树栽培模式的主要类型 130
三、我国梨树栽培模式存在的问题与面临的挑战 135
四、我国梨树栽培模式发展趋势与战略目标 138
五、我国梨树栽培模式发展的战略路径 141
第四节 土肥水管理发展战略 143
一、梨主要产区土壤状况 143
二、梨园施肥现状 159
三、梨园施肥存在问题 166
四、梨主要产区水资源及其利用 168
五、梨园土肥水管理策略 169
第五节 病虫草害防控发展战略 170
一、梨病虫害发生与防控现状 170
二、梨病虫害防控存在问题与面临的挑战 176
三、梨病虫害防控技术发展趋势 179
四、梨病虫害防控发展战略 184
第六节 果园机械化发展战略 188
一、我国果园机械化发展现状分析 188
二、果园生产主要机械化装备 191
三、我国果园机械化发展思路与对策 199
第五章 中国梨贮运保鲜与加工业发展战略研究 202
第一节 采后处理及贮运保鲜存在问题与发展趋势 202
一、国内外梨果采后处理与贮运保鲜现状 202
二、存在主要问题 234
三、梨采后处理与贮运保鲜发展趋势 238
第二节 采后处理及贮运保鲜发展战略 241
一、面临的挑战 241
二、战略目标 243
三、战略途径 243
第三节 加工产业存在问题与发展趋势 244
一、发展现状 244
二、发展趋势 244
三、我国梨加工业存在的问题 245
四、我国梨加工业主要技术分析 246
五、我国梨加工中重点应用推广的新型技术 247
第四节 加工产业发展战略 249
一、战略目标 249
二、战略原则 249
三、战略策略 250
四、我国梨加工业发展的建议 250
政策选择篇 255
第六章 中国梨产业政策研究 255
第一节 产业政策演变 255
一、调整品种结构与生产布局 255
二、加大新品种和新技术的创新与推广力度，建立高标准示范园 257
三、加大对优势产区和优质梨的扶持力度 257
四、强化苗木和果品质量管理 258
五、推进产业化进程 258
第二节 产业政策存在问题 258
一、梨产业存在的问题 258
二、梨产业政策存在的问题 259
第三节 产业政策发展趋势 261
一、品种结构调整政策 261
二、集中连片发展政策 262
三、优质果品生产政策 262
四、配套企业扶持政策 263
五、生产经营保险政策 263
六、科技支撑发展政策 264
七、产业化经营政策 264
第四节 战略思考及政策建议 265
一、相关结论与战略思考 265
二、政策启示 266
第七章 中国梨产业可持续发展的战略选择 273
第一节 育种可持续发展的战略选择 273
一、战略意义 273
二、战略定位 274
三、战略重点 277
四、战略选择 278
第二节 栽培可持续发展的战略选择 280
一、战略意义和定位 280
二、战略方向和目标 281
三、战略重点 282
四、战略选择 283
第三节 病虫害防控可持续发展的战略选择 284
一、战略意义 284
二、战略定位 286
三、战略重点 287
四、战略选择 288
第四节 贮运保鲜与加工业可持续发展的战略选择 290
一、面临的瓶颈问题 290
二、政策建议与对策 293
主要参考文献 294