第一章 林蛙养殖 1
第一节 林蛙的经济价值 1
一、药用价值 1
二、食用价值 3
三、饲料价值 3
四、生态价值 3
五、实验价值 4
六、美容价值 4
第二节 林蛙的生物学特性 5
一、分类与分布 5
二、形态特征 7
三、生活习性 13
四、食性 18
第三节 蛙场建设 19
一、人工半散放蛙场的选址与建设 19
二、人工精养蛙场的选址与建设 24
三、环境因素对林蛙的影响 28
第四节 林蛙的繁殖 31
一、林蛙的繁殖特点 31
二、林蛙的繁殖技术 33
第五节 林蛙的饲养管理 39
一、变态前蝌蚪的饲养管理 39
二、变态期蝌蚪的饲养管理 45
三、放养管理 47
四、圈养林蛙的饲养管理 50
五、冬眠管理 53
六、林蛙性别诱变技术 55
第六节 林蛙的捕捞 56
一、捕捞时间 56
二、捕捞方法 57
第七节 林蛙的加工与贮藏 58
一、剥油与加工 58
二、林蛙油的贮藏 62
第八节 林蛙油质量评定 62
一、林蛙油质量标准 62
二、林蛙油的鉴别 63
第九节 林蛙的疾病防治 66
一、预防措施 66
二、常见病的防治 66
第十节 林蛙产品的开发利用 68
一、林蛙油胶囊 68
二、林蛙油冲剂 68
三、林蛙油口服液 69
四、林蛙油酒 69
五、林蛙油饮料 69
六、林蛙油点心 69
七、人参林蛙油 69
八、林蛙油冰淇淋 69
九、林蛙油糖果 70
十、五香蛙肉罐头 70
十一、冰鲜蛙 70
十二、冷冻蛙腿 70
十三、蛙干 70
十四、林蛙油护肤品 70
十五、林蛙菜谱 71
十六、林蛙油常见食用方法 80
第二章 蟾蜍的养殖 81
第一节 蟾蜍的经济价值 81
一、药用价值 81
二、食用价值 82
三、生态价值 82
四、实验价值 83
五、观赏价值 83
第二节 蟾蜍的生物学特性 83
一、分类与分布 83
二、形态特征 84
三、生活习性 85
四、繁殖习性 85
五、天敌 85
第三节 蟾蜍的人工繁殖 86
一、选种 86
二、雌雄鉴别 87
三、繁殖技术 88
第四节 蟾蜍的饲养管理 88
一、蝌蚪的饲养管理 88
二、蟾蜍的饲养管理 93
第五节 蟾蜍药材采收加工与利用 97
一、蟾蜍的采收 97
二、蟾酥的采收与加工 98
三、蟾衣的采收与加工 100
四、干蟾的采收与加工 102
五、蟾蜍药用选方 102
第三章 牛蛙的养殖 107
第一节 牛蛙的经济价值 107
第二节 牛蛙养殖发展前景 109
第三节 牛蛙的生物学特性 111
一、生活史 112
二、形态特征 113
三、生活习性 113
第四节 牛蛙养殖场的建设 117
一、场址选择 117
二、蛙场布局 118
三、蛙场建设 118
第五节 牛蛙的繁殖 121
一、种蛙的选择和培育 121
二、产卵和受精 122
三、蛙卵的孵化 123
第六节 牛蛙的饵料 126
一、牛蛙的营养需要 126
二、牛蛙的食性与饵料种类 127
三、牛蛙饵料开发 128
第七节 牛蛙的饲养管理 129
一、放养蝌蚪前的准备工作 129
二、蝌蚪的放养 130
三、蝌蚪的饲养管理 131
四、幼蛙的饲养管理 133
五、成蛙的饲养管理 137
六、越冬期管理 146
第八节 牛蛙疾病防治 150
一、红腿病 150
二、烂皮病 152
三、暴发性出血败血症 153
四、肝炎（O氏病） 154
五、脑膜炎 155
六、腹水病 155
七、歪脖子病 156
八、胃肠炎 156
九、肿腿病 157
十、车轮虫病（烂尾病） 157
十一、舌杯虫病 157
十二、水霉病 157
十三、气泡病 158
十四、牛蛙常见敌害 158
第九节 牛蛙的捕捞、运输与加工 159
一、蝌蚪的捕捞与运输 159
二、幼蛙及成蛙的捕捞与运输 160
三、牛蛙的加工 160
四、牛蛙菜谱 161
第四章 虎纹蛙的养殖 168
第一节 虎纹蛙的经济价值 168
第二节 虎纹蛙的生物学特性 168
一、分类及分布 168
二、形态特征 169
三、生活习性 169
第三节 蛙场场地选择与建设 171
一、越冬池 171
二、产卵池及孵化池 171
三、蝌蚪池及变态池 171
四、幼蛙及成蛙池 172
第四节 虎纹蛙人工繁殖技术 172
一、种蛙的选择 172
二、种蛙的投放 174
三、繁殖方式 174
四、抱对与产卵 175
五、蛙卵人工孵化 175
第五节 虎纹蛙的饲养管理 177
一、蝌蚪的饲养管理 177
二、幼蛙及成蛙的饲养管理 181
三、成蛙养殖模式 183
四、越冬期管理 184
五、敌害预防 186
第六节 虎纹蛙的捕捞、运输与加工 186
一、蝌蚪的捕捞与运输 186
二、幼蛙及成蛙的捕捞与运输 187
三、虎纹蛙的加工 189
参考文献 190