第一章 肉兔生产概论 1
第一节 肉兔生产的特点 1
一、养兔业是节粮性畜牧业 1
二、肉兔繁殖快、生产周期短 2
三、肉兔养殖投资少、养殖风险小 2
四、肉兔养殖见效快、效益高 2
第二节 肉兔生产发展概况 3
一、世界肉兔业的发展概况 3
二、中国肉兔业的发展概况 4
第三节 肉兔生产发展趋势 6
一、肉兔生产将持续增长 6
二、适度规模养殖将成为主流 6
三、区域生产优势明显、产品加工更受关注 7
四、肉兔生产前景广阔 7
第四节 肉兔养殖场规模的选择 8
一、衡量经营规模大小的指标 8
二、适度规模经营的评价指标 9
三、适度规模的确定方法 10
四、不同肉兔养殖规模实例 10
第二章 家兔的生物学特性 12
第一节 家兔解剖学特点 12
一、骨骼 12
二、消化系统 13
三、心血管系统 16
四、呼吸系统及胸腺 17
五、泌尿系统 17
六、皮肤及用于气味标示的腺体 18
七、感觉器官与神经系统 19
八、性成熟及繁殖生命期 21
第二节 家兔的生活习性 24
一、夜行性 24
二、嗜眠性 25
三、胆小怕惊，听觉嗅觉灵敏 26
四、喜清洁、爱干燥 26
五、独居性 27
六、性情温顺 27
七、啮齿行为 27
八、穴居性 28
九、怕热耐寒 29
十、食粪性 29
第三节 家兔的生长发育特点 31
一、早期生长发育速度快 31
二、生长的阶段性 32
三、公、母兔异步生长 34
四、补偿生长 34
五、生长发育与换毛特点 34
第三章 肉兔品种及种兔选留 36
第一节 常见肉兔品种及配套系 36
一、中国白兔 36
二、日本白兔 37
三、新西兰白兔 37
四、加利福尼亚兔 38
五、比利时兔 39
六、青紫蓝兔 40
七、德国花巨兔 41
八、哈尔滨大白兔 41
九、垂耳兔 42
十、塞北兔 43
十一、专门化肉兔配套品系 43
第二节 肉兔品种的引进 47
一、肉兔引种原则 47
二、肉兔引种注意事项 48
第三节 种兔选留方法 50
一、选种的主要依据 50
二、常用选种方法 52
三、种兔的选择程序 56
四、种兔选择相关指标的测定方法 57
第四章 肉兔的场舍建筑与环境调控 61
第一节 肉兔场选址要求 61
一、选址与建场条件 61
二、规划与布局 62
第二节 肉兔舍类型与建筑 63
一、兔舍建筑设计的原则 63
二、兔舍的结构组成及要求 65
三、兔舍的类型及特点 69
第三节 肉兔笼及附属设备 75
一、兔笼 75
二、附属设备 81
第四节 肉兔场环境调控 85
一、环境对肉兔生产的影响 85
二、兔舍环境调控 86
第五章 肉兔的繁殖 91
第一节 肉兔的生殖器官 91
一、公兔的生殖器官 91
二、母兔的生殖器官 93
第二节 肉兔生殖生理 94
一、性成熟 94
二、初配期 95
三、发情与发情周期 96
四、利用年限与年产胎数 98
五、配种与排卵 99
六、受精与妊娠 99
七、分娩与泌乳 100
第三节 肉兔选配技术 101
一、品质选配 102
二、亲缘选配 102
三、年龄选配 105
第四节 肉兔繁育方法 105
一、纯种繁育 106
二、杂交改良 107
第五节 繁殖技术 109
一、配种技术 109
二、繁殖技术 117
第六章 肉兔家庭养殖场的饲料配制 127
第一节 肉兔的营养需要与饲养标准 127
一、肉兔的营养需要 127
二、肉兔的饲养标准 137
第二节 肉兔的常用饲料及日粮配制 138
一、肉兔的常用饲料 138
二、饲料中常见的有毒物质 149
三、肉兔的日粮配制 151
四、肉兔颗粒饲料的加工 155
第七章 肉兔常用优质牧草的栽培 158
一、紫花苜蓿 158
二、黑麦草 159
三、狼尾草 160
四、苏丹草 161
五、红三叶 162
六、苦荬菜 163
七、胡萝卜 164
第八章 肉兔饲养管理技术 165
第一节 常规饲养管理技术 165
一、肉兔饲养管理一般原则 165
二、饲养管理常用技术 167
第二节 肉兔饲养方式 174
一、野外放养 174
二、栅栏群养 175
三、洞穴饲养 176
四、笼舍饲养 177
第三节 不同生理阶段肉兔饲养管理 178
一、种公兔饲养管理 178
二、种母兔饲养管理 182
三、仔兔饲养管理 185
四、幼兔饲养管理 189
五、青年兔饲养管理 192
六、肉兔肥育 192
第四节 不同季节的饲养管理技术 194
一、春季饲养管理 194
二、夏季饲养管理 196
三、秋季饲养管理 198
四、冬季饲养管理 200
第九章 肉兔疾病防控 202
第一节 兔病发生的主要原因分析 202
一、饲料使用与配合不当引起的营养性疾病 202
二、潮湿与污染的环境条件引起的传染性疾病 203
三、饲喂污染与发霉的饲料引起的中毒性疾病 203
四、脏、乱、差与污秽的环境引起的寄生虫病 203
五、季节变化和管理粗放引起的各类疾病 203
六、应激因素引起的各种疾病 204
第二节 兔病预防基本原则和措施 204
一、高度的兔病预防意识 204
二、科学的饲养管理 205
三、高效的预防措施 206
第三节 兔病常用诊疗技术 208
一、肉兔健康检查方法 208
二、常用药物及用药方法 211
三、常用疫苗及使用方法 216
四、消毒及消毒方法 218
第四节 肉兔常见疾病防治 221
一、病毒性出血症（兔瘟） 221
二、A型魏氏梭菌病 223
三、兔巴氏杆菌病 224
四、兔传染性鼻炎 225
五、兔大肠杆菌病 226
六、兔腹泻 228
七、兔便秘 229
八、母兔乳房炎 230
九、兔脓肿 231
十、兔脚皮炎 232
十一、球虫病 233
十二、疥螨病 235
十三、真菌病 236
十四、异食癖 237
十五、霉变饲料中毒 238
第十章 肉兔主要产品综合利用 240
第一节 兔肉的营养特点 240
一、兔肉的基本化学成分和能值 240
二、兔肉中的氨基酸含量 241
三、兔肉的脂肪酸组成和胆固醇、磷脂含量 242
四、兔肉中的矿物质和维生素 243
第二节 屠宰及加工 244
一、肉兔的屠宰及冷冻保鲜 245
二、五香兔肉 248
三、兔肉肠 249
四、板兔 250
五、兔肉干 252
第三节 兔皮 254
一、生兔皮的初加工 254
二、肉兔皮裘皮鞣制 256
第四节 兔粪 257
一、兔粪的价值 258
二、兔粪的利用 259
三、兔粪的处理方法 264
四、其他处理方法 266
主要参考文献 268