第一章 道地药材新昌白术的形成 5
第一节 自然环境特殊性 5
第二节 药乡渊源 11
一、仙鹤栽术 12
二、刘阮遇仙 13
三、名士兴术 15
四、甄完还金 19
五、行术兴家 20
六、野术化石 21
第三节 道地性考证及发展 22
第四节 新昌白术诗文赏析 36
第五节 新昌白术产销变化 54
一、计划经济时期（1950—1984） 56
二、市场调整时期（1985—2002） 58
三、稳定发展时期（2003—2014） 60
第二章 新昌白术的生物学特征及生长特性 64
第一节 植物形态特征 64
第二节 生长发育特性 66
一、生长特性 66
二、种植环境选择 67
三、种质特性 68
第三章 栽培技术 72
第一节 精耕细作的传统栽培 72
一、术栽培育 73
二、大田栽培 75
第二节 规范化生产技术操作规程 78
一、术栽繁育 79
二、大田栽培 80
第三节 新型栽培技术 84
一、稻板白术栽培技术 85
二、白术新型除蕾技术 88
三、白术重茬栽培技术研究初探 90
第四节 种子生产 92
第五节 白术的套种与轮作方式 94
一、幼园套种白术 94
二、白术套种玉米 94
三、水旱轮作 94
第四章 健身栽培与病虫防治 96
第一节 健身栽培 96
一、科学合理施肥 96
二、抓好消毒环节 98
第二节 白术病虫害综合防治 99
一、防治原则 99
二、防治方法 99
三、主要病虫害防治方法 102
第五章 加工与储存 118
第一节 产地初加工 118
一、生晒术 119
二、熜术 119
第二节 储存 122
第三节 白术质量标准及鉴别 123
一、商品性状 123
二、商品规格 124
三、鉴别 125
第六章 白术应用 128
第一节 白术传统炮制及效用 128
一、历代炮制方法 128
二、现代炮制方法 133
第二节 古今名方收录 136
一、功能主治 136
二、古方经验方 137
三、现代临床应用 139
第三节 白术保健与民间应用 141
一、古代白术保健应用 141
二、新昌民间白术保健应用 143
第七章 展望 150
一、品种选育 150
二、技术进步 151
三、精深加工 151
参考文献 157
附件 157
一、无公害中药材：白术（新昌县地方标准） 157
二、白术生产技术规程（浙江省地方标准） 188
后记 204