第一章 导言 1
一、研究背景及研究意义 1
二、食品安全治理的相关文献综述 10
三、研究的基本框架 19
四、研究创新与不足 23
第二章 食品安全治理目标模式与理论基础 26
一、食品安全治理的目标模式 26
二、食品安全企业自主治理的相关理论基础 42
三、企业自主治理内容与实现机制 49
四、本章小结 58
第三章 食品安全企业自主治理四维约束的现实考察 60
一、企业自主治理的政府约束 61
二、企业自主治理的市场约束 73
三、企业自主治理的伦理约束 83
四、企业自主治理的社会约束 92
五、本章小结 95
第四章 食品安全企业自主治理的制度障碍：管制模式的制度困境 97
一、中国食品安全管制模式的制度逻辑及其内生缺陷 98
二、管制模式下食品安全治理制度缺陷的原因 105
三、中国食品安全自主治理制度的内在缺陷——以主动召回制度为例 111
四、本章小结 118
第五章 食品安全企业自主治理的制度障碍：规制波动的影响 119
一、问题的提出 119
二、模型构建 121
三、最优合约与扩展 123
四、本章小结 129
第六章 食品安全企业自主治理的实现方式：几个案例 130
一、降低信息不对称程度 130
二、增加专用性资产投资 134
三、增加交易频率 139
四、本章小结 142
第七章 推动中国食品安全的企业自主治理：对策与建议 145
一、构建企业自主治理的政府治理约束 146
二、增强企业自主治理的市场治理约束 149
三、提高企业自主治理的伦理约束 152
四、构建企业自主治理的社会治理约束 154
第八章 结论与展望 157
附录1 162
附录2 165
附录3 166
附录4 167
附录5 168
参考文献 170
致谢 187