第一篇 通茶史、选茶器，文雅之风拂面而来 3
第一章 悠悠茶史，品不尽的趣味 3
神农尝百草，茶终现人间 3
汉魏两晋南北朝——茶文化初现风采 7
隋唐五代——茶文化的首次冲浪 9
宋元——茶文化的二次高峰 12
明清——茶文化的第三次巅峰 15
现当代——茶文化重新焕发活力 18
滴滴香茶，传遍四方 21
饮茶方式随着时间的推移一直在演变 25
第二章 精致茶具，一壶一盏总相宜 30
茶具，为泡茶增添情调 30
选购茶具，要做到与茶相宜 34
爱茶之人必备的茶具 35
水为茶之母，好水育好茶 45
泡茶，沏出来的艺术 47
存茶，放出来的讲究 53
第三章 茶叶鉴赏，观形闻香品茶味 57
茶色，观茶叶六种颜色 57
茶味，品自然唇齿留香 60
茶香，嗅杯中袅袅香气 62
茶形，赏别致优雅形状 64
第二篇 看茶区，言茶类，浓郁茶气扑鼻而香 70
第四章 四大茶“金刚”，茶区错落有致 70
西南茶区，古老的茶区闪烁着多重的色彩 70
华南茶区，茶树生长最“舒适”的地方 73
江南茶区，中国产茶区的主力军 76
江北茶区，绿茶钟情之地 78
第五章 十大茶“元帅”，引领风潮 81
西湖龙井，茶中绝美的“佳人” 81
洞庭碧螺春，花香果味自天然 85
信阳毛尖，翠绿的精品茶 89
君山银针，直立不屈的茶君子 93
黄山毛峰，神奇之山的神奇之茶 96
武夷岩茶，东南秀甲中的极品 100
安溪铁观音，冠绝全国的茶王 104
庐山云雾，汉代千史名扬内外 107
祁门红茶，香名远播的“红茶皇后” 110
六安瓜片，“甘香润吻喉”的“茶王” 114
第六章 七路“英雄”，一览天下茶类 118
绿茶，天然成就的绿色调 118
红茶，香气扑鼻的红色调 121
青茶，绿叶红镶边的乌龙 123
黄茶，黄叶黄汤护脾胃 126
黑茶，浓醇风味的茶中黑马 129
白茶，绿装素裹的茶中珍品 132
再加工茶类，八仙过海，各显神通 135
第三篇 品茶艺，赏茶礼，茶之文化处处扬发 141
第七章 漫漫茶道，尝不尽的新鲜 141
茶圣陆羽，奠定茶道 141
贵族茶道，茶品示富贵 143
雅士茶道，茶韵重欣赏 146
禅宗茶道，茶德悟禅道 149
世俗茶道，茶味享人生 152
第八章 精彩茶艺，享受一杯茶的艺术 156
茶的饮法演变，数千年历久弥香 156
泡茶技巧，冲泡得当唇齿留香 160
茶艺步骤，举手间尽显茶之雅致 165
茶艺分类，领略茶之色香韵味 171
第九章 茶俗与茶礼，道不完的特色 180
品茗礼仪，优雅茶礼让人修身养性 180
我国民间的多彩茶礼 186
“细茶粗吃，粗茶细吃”里的学问 188
酒满敬人，茶满欺人 189
敬茶，满怀一颗平常心 191
迥异的茶俗，让民族特色妙趣横生 193
不同的茶德，让国家标志熠熠生辉 197
茶，婚礼上的必到之客 201
茶，祭祀担重任的角色 204
第十章 源远茶文化，形神兼备的丰厚茶道底蕴 207
茶诗，渗透在诗词中的优美茶篇 207
茶歌，歌咏小调令人耳目一新 209
茶舞，采茶与茶灯歌舞的完美统一 211
茶与历代茶书 213
茶与书法 215
茶与服饰 218
茶与篆刻 220
附录一：常见茶分类一览表 223
附录二：世界名茶录 225
附录三：其他茶叶生产国 229