第一章 葡萄丰产优质品种 1
一、早熟品种 1
（一）京秀 1
（二）京玉 2
（三）乍娜 3
（四）维多利亚 4
（五）奥古斯特 4
（六）京亚 5
（七）夏黑 6
二、中熟品种 7
（一）无核白鸡心 7
（二）香妃 8
（三）葡萄园皇后 9
（四）里扎马特 10
（五）玫瑰香 10
（六）牛奶 11
（七）醉金香 12
（八）藤稔 13
（九）优无核 14
（十）巨峰 14
（十一）辽峰 15
三、晚熟品种 16
（一）美人指 16
（二）秋红 17
（三）龙眼 18
（四）玫瑰香 19
（五）无核白 19
（六）夕阳红 20
（七）红地球 21
第二章 葡萄科学建园 23
一、我国葡萄栽培区域 23
（一）冷凉区 23
（二）凉温区 23
（三）中温区 23
（四）暖温区 24
（五）炎热区 24
（六）湿热区 24
二、园地的规划 25
（一）园地规划设计 25
（二）葡萄品种选择 26
（三）葡萄园的建立 27
第三章 鲜食葡萄周年管理技术 40
一、伤流期 40
（一）出土上架前的准备工作 40
（二）出土上架 42
（三）冻害的补救措施 46
（四）肥水管理 48
（五）病虫害防治 50
（六）其他管理 51
二、萌芽、新梢生长期 51
（一）整形修剪 51
（二）土肥水管理 61
（三）病虫害防治 62
三、开花期 64
（一）新蔓管理 64
（二）无核化处理 70
（三）肥水管理 72
（四）病虫害防治 73
四、浆果生长期 74
（一）新梢管理 74
（二）促进浆果膨大 74
（三）疏果 75
（四）果穗套袋 78
（五）肥水管理 81
（六）防治日灼 82
（七）葡萄白腐病的症状及防治措施 83
（八）葡萄黑痘病的症状及防治措施 85
（九）葡萄气灼病的症状及防治措施 86
（十）葡萄灰霉病的症状及防治措施 88
（十一）葡萄炭疽病的症状及防治措施 89
（十二）葡萄穗轴褐枯病的症状及防治措施 90
（十三）葡萄酸腐病的症状及防治措施 91
（十四）葡萄曲霉病的症状及防治措施 93
（十五）葡萄“水罐子病”的症状及防治措施 94
五、浆果成熟期 95
（一）土肥水管理 96
（二）葡萄裂果的原因及预防 97
（三）新梢摘心及绑梢 101
（四）防止鸟害 101
（五）摘袋 103
（六）采收和贮藏保鲜 104
六、落叶期 111
（一）土肥水管理 112
（二）清园 112
（三）整形修剪 114
（四）越冬防寒 123
参考文献 127