第一章 绪论 1
第二章 家庭服务员的职业道德 4
第三章 家庭服务员的工作规范 8
第四章 家庭人际关系 14
第五章 家务劳动基本技能 23
一、保洁常识 23
二、服装的洗涤、熨烫和保管 30
三、采买与记账 42
第六章 家庭烹饪知识 48
一、一般洗菜方法 48
二、一般刀工技巧 49
三、一般烹调知识 52
四、一般家庭膳食计划 58
第七章 家用电器及厨具的使用与保养 74
一、电视机的使用和保养 74
二、电冰箱的使用和保养 76
三、洗衣机的使用和保养 81
四、吸尘器的使用和保养 81
五、电风扇的使用和保养 82
六、电熨斗的使用和保养 83
七、电饭锅的使用和保养 85
八、高压锅的使用和保养 85
九、煤气灶的使用 86
十、微波炉的使用和保养 87
十一、燃气热水器的使用和保养 88
十二、空调器的使用和保养 89
第八章 婴幼儿保育知识 92
一、婴幼儿喂养 92
二、婴幼儿护理知识 98
三、婴幼儿教育 118
第九章 老年常见病的防治与护理 124
一、高血压病 124
二、脑血管意外 126
三、心绞痛 134
四、急性心肌梗塞 135
五、糖尿病 138
六、更年期综合症 140
第十章 常见护理技术操作 142
第十一章 家庭环境美化 157
第十二章 法律基本常识 162
一、法律的重要性 162
二、公民的基本权利和义务 164
附录 168
中华人民共和国劳动法 168
中华人民共和国妇女权益保障法 186
中华人民共和国职业技能标准《家庭服务员》（试行） 195