第一章 茶席如何人文 3
第一节 3
一 人文茶席之定义 3
二 何为茶人 4
三 中国古代茶空间与茶席 6
四 生命空间里的茶美学 12
第二节 布席六要 15
一 佳境 15
二 吉时 17
三 清友 18
四 真茶 20
五 良器 22
六 初心 25
第三节 茶人养成 26
一 人文茶席之茶人品格 26
二 做一个会泡茶的席主 29
三 茶与茶席的关系 32
四 习茶的韵律 32
五 茶不需要故事 34
第四节茶席里的人文关怀与利他思想 35
第五节 文人趣味与东方审美 38
一 空灵与留白 38
二 琴棋书画的生活化 41
三 大道至简 41
第二章 茶席法式 47
第一节 茶席基础图式 47
基础茶席的设置 47
第二节行茶手法 75
一 人文茶席行茶手法七式 75
二 小壶泡手法 78
三 盖碗手法 80
四 行茶十二诀 81
第三节 人文茶道茶会仪规 85
一 谦和有礼 85
二 专注有节 86
附：茶礼探源 87
第三章茶席之用 91
第一节色：墨分五彩 91
第二节器：五行之合 96
第三节度：善巧用物 98
第四章茶器鉴别与运用 105
第一节 茶席的趣味之眼 105
第二节 慧眼与寻找 108
第三节有“茶味”的器物创造 109
第四节 文人趣韵 115
茶席中的明代小壶泡 116
第五章茶席插花 123
第一节 自成一格 123
第二节 花的气质要与茶席吻合 125
第三节 茶席插花的作用 128
第四节 插花只能用“花”插？ 130
一 盆玩 130
二 菖蒲 133
三 苔藓 136
四 山花野草 138
五 户外插花的应变之美 139
第六章人文茶席上的茶点——华食九例 144
第一节 春三月 144
一 晤春：紫糯米 牡丹花 橄榄油 144
二 卷春：山东煎饼 地瓜干 橙皮 146
第二节 夏五月 148
一 山家清供：糯米粉 重油豆沙 松针粉 松籽仁 148
二 九节隐者：石菖蒲粉 糯米粉 豆沙 150
三 卷红颜：糯米粉 紫薯粉 玫瑰花脯 樱花糖粉 152
第三节秋 154
一 笑东篱：黄菊 肉桂粉 面粉 154
二 行香子 桂花露 香米 156
第四节冬 158
一 梅花冻：绿萼梅花 紫薯 158
二 醉金翁：南瓜 南瓜粉 青梅子酒 160
第七章茶席之香 165
第一节 草木真天香 165
第二节 岁寒之香：松针 166
第三节茶畔但摘柏子焚 168
第四节花蜜借香 171
第八章文会雅集 175
第一节 筑境入茶：四季茶会与四时风物 175
冬——茶烟茗香，梅笑颜 175
春——面朝大海，春暖花开 180
夏——不忘初心，无上清凉 184
秋——此甘露也，何言荼茗 188
第二节 茶会之礼方圆规矩 194
第三节 茶会中器物的选择 198
第四节 茶会宜选之茶 203
第五节 茶事空间中的光影运用 210
第六节 安住与坐忘 213
第七节 茶人四心 219
后记 221