绪论 1
一、选择散文的理由 1
二、散文中的北京地域文化特征 13
三、散文的文化本体性 28
第一章 方正与亲和 33
一、方正的格局与品格 37
二、无与伦比的调和 43
三、简单平凡而又复杂神奇 52
四、天人融合 64
结语 73
第二章 优雅与闲适 78
一、生活化的礼仪 80
二、文化韵味的生活点滴 90
三、文化记忆与技艺的集中展览 108
四、闲适与自由 118
结语 131
第三章 高贵而平易 132
一、皇家气派 133
二、历史底蕴 144
三、雅俗相彰 153
四、侯仁之的独特视角 171
结语 177
第四章 多元与义主 179
一、“馋”：饮食中的北京文化之真性情 180
二、御膳之享：宫廷饮馔之雅正、辐射及官府菜的极致 188
三、容纳四方：各地菜系的融合与西餐菜品的东渐 201
四、义主利从：旧北京饮食业的人本经营之道 211
五、风味乡情：民俗北京之四时食典与文化人的乡恋与飨宴 222
六、北方的饮：解渴热闹的茶事与豪饮欢醉的酒人 237
结语 252
第五章 兼容与独立 253
一、园林的传奇——从大学校园到京城景观 254
二、校园：北京文化精神的高地 280
结语 310
跋 313