一、全国牛羊产业状况 1
二、青海省农区牛羊养殖现状及存在问题 3
三、牛羊的饲料组成 4
四、牛羊的日粮配合 16
（一）日粮配合原则 16
（二）日粮配制方法 16
五、牛羊的消化功能特点 28
（一）反刍动物（牛羊）的消化器官 28
（二）犊牛、羔羊的消化特点 31
六、牛羊饲养管理技术 35
（一）育肥牛羊的主要管理措施 35
（二）种公羊、种公牛的饲养管理 36
（三）母羊、母牛的养殖技术 36
七、青贮饲料的制作方法 38
（一）青贮料应具备的条件和措施 38
（二）青贮窖 39
（三）青贮的步骤和方法 39
（四）青贮的品质鉴定 41
（五）青贮饲料的利用 42
八、青干草调制技术 44
（一）概述 44
（二）特点 45
（三）自然干燥法调制干草工艺 46
（四）人工快速干燥法调制干草工艺 47
（五）农作物秸秆的调制 48
（六）堆垛前干草水分含量的判断 48
（七）干草的堆垛贮藏和管理 49
（八）青干草品质感官鉴定 51
九、牛羊主要疫病防治方法 52
（一）我国一、二、三类疾病名录 52
（二）强制免疫性疫病的防治 54
（三）非强制免疫性疫病的防治 63
（四）普通疾病的防治 71
（五）羔羊、犊牛疾病 77
（六）牛羊的几种典型代谢病的防治方法 79
十、青海省畜禽规模养殖场认定管理办法（修订稿） 81
十一、牛羊调入调出的检疫监管须知 91
十二、兽药的使用管理 92
（一）禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录（农业部公告第176号） 93
（二）禁止在饲料和动物饮水中使用的物质（农业部公告第1519号） 96
（三）食品动物禁用的兽药及其他化合物清单（农业部公告第139号） 97
十三、相关资料 99
（一）中国饲料成分及营养价值表 99
（二）肉牛、绵羊精料标准 102
（三）绵羊生产指标及计算公式 104
（四）饲料添加剂安全使用规范公告 108
（五）部分饲料添加剂安全使用规范（参见农业部1224号公告） 108
（六）养殖场常用记录表 111
参考文献 118