1 引言 1
1.1研究背景 1
1.2研究目的及意义 1
1.3国内外研究综述 2
1.4研究内容及方法 5
1.5研究技术路线图 7
1.6创新之处 7
2 蔬菜流通效率基本理论及流通的演变过程 8
2.1蔬菜流通及流通效率的界定 8
2.2蔬菜流通效率的理论基础 9
2.3蔬菜流通的演变过程 13
3 京郊蔬菜流通现状及效率分析 16
3.1北京市蔬菜流通概况 16
3.2京郊蔬菜流通的效率评价 21
4 京郊蔬菜流通效率的影响因素评价 29
4.1层次分析法在本研究中的应用 29
4.2构建京郊蔬菜流通效率的影响因素评价模型 34
4.3评价因子损耗率影响的实证分析 41
5 国外蔬菜流通体系的发展状况与经验借鉴 54
5.1美国蔬菜流通体系的发展状况及分析 54
5.2日本蔬菜流通体系的发展状况及分析 57
5.3德国蔬菜流通体系的发展状况及分析 59
5.4国外提高蔬菜流通效率的经验借鉴 61
6 提高京郊蔬菜流通效率的对策建议 64
6.1从流通渠道层面改善 64
6.2从流通市场层面建设 65
6.3从流通技术层面支撑 67
6.4从流通信息层面服务 68
6.5从流通政策层面支持 68
7 结论 70
参考文献 72
附录 81