第一章 休闲农业概述 1
一、休闲农业的涵义 1
二、休闲农业的功能 1
三、我国休闲农业研究状况 3
四、我国休闲农业的发展历程 7
五、我国休闲农业的发展模式 9
六、农耕文化挖掘在休闲农业发展中的作用 13
第二章 农耕文化概述 16
一、农耕文化是中华民族文化的基石 16
二、我国农耕文化研究综述 17
三、农耕文化丰富了中华民族的精神世界 19
四、我国农耕文化的内涵与特点 22
五、农耕文化挖掘能促进休闲农业可持续发展 26
第三章 休闲农业发展中农耕文化的保护与传承 29
一、农耕文化保护与传承的现实意义 29
二、农耕文化的价值与功能 30
三、乡村农耕文化保护与传承的内容 31
四、乡村农耕文化保护与传承的思路 32
第四章 休闲农业发展中的粮食文化 34
一、农耕文化与粮食文化 34
二、粮食文化的独特特征 37
三、粮食文化是我国传统文化的厚土丰源 39
四、我国粮食文化的核心价值体系 40
五、粮食文化与农业文明 42
六、粮食文化与社会发展 44
七、休闲农业发展中的粮食文化挖掘 47
第五章 休闲农业发展中的稻作文化 59
一、我国岭南地区是稻作文化的发源地 59
二、稻作文化的传播 60
三、稻作文化的特征 61
四、稻作文化中的祭祀活动 63
五、与稻作文化相关的民俗活动 66
六、与稻作文化相关的文艺形式 71
第六章 休闲农业发展中的粟文化 75
一、粟文化的起源和发展 75
二、粟产业的发展演进史 77
三、粟中极品——沁州黄 81
四、粟文化——基于生物基因的文化基因 85
五、休闲农业发展中的粟文化挖掘 87
第七章 休闲农业发展中的油菜文化 91
一、我国古代油菜栽培历史回顾 91
二、我国当代油菜产业发展状况 92
三、油菜产业的多功能拓展 93
四、油菜产业发展中的休闲农业 99
五、关于油菜产业未来发展的几点思考 101
第八章 休闲农业发展中的梯田文化 104
一、我国修筑梯田历史悠久 104
二、古典诗歌中有关梯田的描述 107
三、当今全国各地的古老梯田遗存 113
四、近几十年来新建的梯田 119
五、梯田在休闲农业发展中的现实价值 121
第九章 休闲农业发展中的葡萄文化 125
一、葡萄文化的产生 126
二、葡萄文化的涵义 128
三、以葡萄文化促进葡萄产业发展 129
四、葡萄文化在文学艺术、民间艺术中的表现 130
五、葡萄美食文化 147
六、葡萄文化促进休闲农业发展 151
第十章 休闲农业发展中的猪文化 152
一、自古养猪就在我们祖先的生活中占有重要地位 152
二、关于猪的图腾崇拜 153
三、关于猪的美好传说 156
四、关于我国传统的猪美食 162
五、休闲农业发展中猪文化的传承与发展 162
第十一章 休闲农业发展中的牛文化 166
一、牛伴随着中华民族农耕社会发展数千年 166
二、牛文化是中华民族农耕文化的重要内容 167
三、有关牛的各种形式的艺术品 170
四、关于牛的美食文化 173
五、休闲农业发展中牛文化的传承与发展 175
第十二章 休闲农业发展中的羊文化 176
一、羊文化是中华民族文化的基石 176
二、关于羊的美食文化 177
三、关于羊的美好传说 178
四、关于羊的图腾崇拜 180
五、休闲农业发展中羊文化的传承与发展 181
第十三章 休闲农业发展中的鹿文化 182
一、我国古代诗词中的鹿文化 182
二、我国传统文化中的鹿文化符号 184
三、我国农耕文化中的鹿文化 185
四、关于鹿的美好传说 187
五、我国鹿文化的传承与休闲农业发展 190
第十四章 休闲农业发展中的鸡文化 192
一、我国有着悠久的养鸡历史和鸡文化历史 192
二、关于鸡的美好传说 196
三、关于鸡的诗词歌赋 201
四、有关鸡的各种形式的艺术品 203
五、关于鸡的美食文化 206
六、鸡文化助推休闲农业发展 208
参考文献 210