自序 6
第一章 什么是碱性饮食疗法？ 10
什么是碱性饮食疗法？ 10
碱性饮食疗法背后的pH科学 12
人体内酸性物质为何会过量？ 14
碱性饮食疗法如何促进健康？ 20
平衡即美 25
第二章 为什么你需要碱性饮食疗法？ 28
西方生活习惯 28
消化系统的一天 32
身体系统运转不畅的后果 37
平衡饮食，健康生活，永葆青春 41
第三章 碱性饮食疗法的原则 48
原则一：觉察 48
原则二：细嚼慢咽的饮食方式 50
原则三：饮食内容 52
原则四：饮食时间 55
原则五：饮食量 56
原则六：保持水分充足 58
原则七：定期运动 61
原则八：清洁身体系统 63
原则九：营造周边环境 65
原则十：找到自己的节奏 67
第四章 准备工作 72
身体如何使用食物 72
酸性食物群 76
碱性食物群 80
碱性厨房 94
如何烹饪 100
第五章 14天碱性饮食计划 106
启动计划 106
第1周购物清单 110
第1周计划 112
继续你的饮食计划 126
第2周购物清单 128
第2周计划 130
完成计划之后 144
第六章 食谱 148
茶和浸液 148
汤 154
涂抹酱 162
早餐 165
午餐 169
晚餐 180
油类、酱汁和调料 184
常见问题 187
致谢 191