第一章 人体组成（human organization） 1
第一节 元素 1
第二节 人体无机化合物组分 8
第三节 人体有机化合物组分 16
第二章 人体的细胞组成 65
第一节 生物膜的结构和功能 65
第二节 内膜系统 75
第三节 线粒体 84
第四节 细胞核 90
第五节 细胞骨架 101
第六节 细胞社会学和细胞的信号系统 107
第七节 细胞周期 121
第八节 人体组织 128
第三章 人体能量获得和转换 142
第一节 营养物质的消化和吸收 143
第二节 维生素及其生物学作用 148
第三节 人体能量的来源 164
第四节 人体内能量的转换 178
第五节 氨基酸的分解代谢 183
第一节 血液的组成 195
第四章 人血液及血液的功能 195
第二节 血液循环 209
第五章 人体生理功能的调节与整合 236
第一节 神经系统和神经调节 236
第二节 感觉器官 262
第三节 激素调节 280
第六章 人体免疫系统和免疫 300
第一节 免疫系统的组成 300
第二节 主要组织相容性复合体 315
第三节 免疫应答 321
第四节 免疫性疾病 331
第七章 人类生殖和发育 338
第一节 男性生殖系统和精子的发生 338
第二节 女性生殖系统和卵子的发生 343
第三节 人胚发育 351
第四节 生长和发育 361
第八章 人类遗传与健康 366
第一节 人类染色体：遗传物质基础 367
第二节 基因 378
第三节 群体中的基因行为 408
主要参考文献 413