一、准确把握养鹅生产现状 1
（一）养鹅业在农业生产发展中的重要地位 1
（二）我国养鹅业的生产现状 2
（三）我国养鹅业的优势 4
（四）我国养鹅生产中存在的主要问题 6
（五）我国养鹅业的发展趋势 8
二、科学调研多赚钱 13
（一）如何开展市场调研 13
（二）调研的内容 15
（三）调研结果分析与决策 21
（四）如何预测市场行情 22
三、选好品种多赚钱 24
（一）选择鹅品种的基本原则 24
（二）鹅的品种介绍 27
四、合理投资建场多赚钱 40
（一）鹅场选址原则 40
（二）鹅舍建筑设计 46
（三）鹅场的建设程序 51
（四）鹅场的规划 52
五、降低饲料成本多赚钱 54
（一）合理配合饲料 54
（二）科学规划牧草地 55
（三）种草养鹅模式 60
六、精细管理多赚钱 62
（一）优质肉鹅的饲养管理 62
（二）种鹅的饲养管理 79
（三）如何减少疫病带来的损失 82
七、强化经营多赚钱 89
（一）鹅场宜采用的生产经营模式 89
（二）如何加强鹅场的生产管理 90
（三）鹅场的一体化措施 94
（四）如何合理规避养鹅生产中的相关风险 95
（五）成立养鹅专业合作社 97
八、加工增值多赚钱 99
（一）鹅肥肝生产技术 99
（二）活拔羽绒技术 102
（三）鹅绒裘皮的生产技术 110
（四）屠宰和加工 114
（五）鹅产品的深加工 118
九、综合开发多赚钱 121
（一）如何处理与利用鹅的粪便 121
（二）如何开发与利用生物链 124
附录1：鹅的饲养标准 126
附录2：养鹅常用饲料营养成分表 128