谷类篇 8
玉米——黄金作物，抗癌尖兵 8
小米——益肾健胃的使者 21
薏米——美白养颜的高手 32
黑米——长寿之米 49
芡实——延年益寿的粮食 54
大麦——预防心脏病的良药 70
荞麦——开胃宽肠的好帮手 77
燕麦——老弱妇孺的佳品 84
高粱——补气清胃的功臣 91
豆类篇 96
黄豆——绿色牛乳 96
绿豆——能解诸毒的圣品 109
红小豆——女性健康的好友 124
黑豆——滋阴壮阳的保健品 140
豌豆——养颜抗癌的专家 156
蚕豆——健脑增智的豆子 168
芸豆——永葆青春的营养源 177
扁豆——清肝解毒的能手 180
刀豆——驱寒清热的蔬菜 192
豇豆——豆中之上品 197
薯类篇 202
土豆——地下人参 202
甘薯——预防富贵病的食品 208
山药——食物药 214
芋头——清热化痰的法宝 227
其他类篇 234
花生——长生之果 234
芝麻——美容养颜的珍品 241
栗子——干果之王 252