《美味菜汤粥 营养搭配更滋补》PDF下载

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  • 作  者:甘智荣主编
  • 出 版 社:哈尔滨:黑龙江科学技术出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787538886269
  • 页数:230 页
图书介绍:本书每一道佳肴均配以详实图文介绍,让读者在浓浓的亲情氛围中,轻松学会烹制地道可口的家常菜、滋补养人的美味汤、可口醇厚的营养粥,享受美味生活的乐趣。全书简单、易学而雅致,图片精美、菜式实用,令人在翻阅的同时禁不住想立即动手一试。

Part 1 兼顾色香味,做最营养的家常菜 10

清爽开胃凉拌菜 10

色香味俱全炒菜 10

营养健康蒸菜 10

浓墨重彩烧菜 10

豆皮拌豆苗 10

姜汁拌菠菜 11

凉拌花菜 12

拌老虎菜 13

姜汁拌空心菜 14

炝拌生菜 15

凉拌佛手瓜 16

蛋丝拌韭菜 17

茴香拌香菜 17

玉米拌洋葱 18

枸杞拌蚕豆 19

腐乳拌薄荷鱼腥草 20

海带丝拌菠菜 21

海米拌三脆 21

玉米拌豆腐 22

红油皮蛋拌豆腐 23

芹菜胡萝卜丝拌腐竹 24

亚麻籽油拌秋葵 25

橄榄油拌西芹玉米 25

炝拌手撕蒜薹 26

洋葱拌腐竹 27

凉拌五色大拉皮 28

黄瓜拌土豆丝 29

红油拌秀珍菇 29

豆腐皮拌牛腱 30

小米椒拌牛肚 31

绿豆芽拌猪肝 32

葱油拌羊肚 33

香菜拌血蛤 33

芥辣荷兰豆拌螺肉 34

蒜薹拌鱿鱼 35

黄瓜拌蛤蜊肉 36

陈醋黄瓜蜇皮 37

鲜虾紫甘蓝沙拉 37

炒牛蒡胡萝卜丝 38

葱白炒豆芽 39

豆豉炒苦瓜 40

西红柿炒丝瓜 41

西红柿炒青椒 41

蚝油丝瓜 42

豆腐干炒苦瓜 43

慈姑炒藕片 44

腐竹香干炒莴笋 45

扁豆丝炒豆腐干 45

洋葱炒豆腐皮 46

炒魔芋 47

白菜粉丝炒五花肉 47

炒面筋 48

彩椒山药炒玉米 49

双椒芦笋炒牛肉 50

草菇炒牛肉 51

彩椒芹菜炒肉片 52

陈皮豆角炒牛肉 53

洋葱西蓝花炒牛柳 53

陈皮炒猪肝 54

菠菜炒猪肝 55

香菜炒鸡丝 56

白灵菇炒鸡丁 57

炒鸡米 57

彩椒炒鸭肠 58

菠萝炒鸭丁 59

彩椒黄瓜炒鸭肉 60

佛手瓜炒鸡蛋 61

艾叶炒鸡蛋 61

彩椒玉米炒鸡蛋 62

蚕豆炒蛋 63

洋葱木耳炒鸡蛋 64

草菇炒牛蛙 65

鲍丁小炒 65

竹笋炒鳝鱼 66

豉汁炒鲜鱿鱼 67

陈皮炒河虾 68

蛏子炒芹菜 69

蛤蜊炒毛豆 69

干贝蒸白菜 70

豉油蒸菜心 71

豉蒜蒸南瓜 72

冰糖百合蒸南瓜 73

蜂蜜蒸老南瓜 73

多味蒸花生 74

剁椒腐竹蒸娃娃菜 75

剁椒蒸金针菇 76

粉蒸红薯叶 77

粉蒸荷兰豆 77

豆瓣排骨蒸南瓜 78

豉汁蒸牛柳 79

腐乳肉末蒸白菜 80

剁椒干豆角蒸肉 81

蒜香茶树菇蒸牛肉 81

粉蒸肚条 82

豉汁粉蒸鸡爪 83

板栗蒸鸡 83

虫草花香菇蒸鸡 84

冬菜蒸白切鸡 85

白果蒸蛋羹 86

豆腐蒸鹌鹑蛋 87

陈皮蒸泥猛鱼 88

豉汁蒸脆皖鱼 89

豆豉肉末蒸腊鱼 89

白酒蒸蛤蜊 90

豆豉剁椒蒸泥鳅 91

北极贝蒸蛋 92

粉丝蒸蛏子 93

泰式柠檬蒸鲈鱼 93

蒜香蒸带子 94

川味烧萝卜 95

酸梅酱烧老豆腐 96

丝瓜烧豆腐 97

肉末烧蟹味菇 97

鱼香茄子烧四季豆 98

东坡肉烧冬笋 99

香菇烧面筋 100

四季豆烧排骨 101

西红柿烧排骨 101

川辣红烧牛肉 102

草菇烧肉 103

葱烧牛舌 104

青豆烧肥肠 105

酱烧土豆鸡块 105

啤酒酱鸡块 106

草菇蒸鸡肉 107

板栗烧鸡翅 108

鹌鹑蛋烧板栗 109

茭白烧鸭肉块 109

带鱼烧白萝卜丝 110

豆腐烧九肚鱼 111

白萝卜烧鲳鱼 112

干烧鳝鱼 113

参杞烧海参 113

猴头菇鲜虾烧豆腐 114

鲜虾烧鲍鱼 115

Part 2 醇香又滋补,轻松搞定美味汤煲 122

煲汤的关键 122

使汤更营养的秘诀 122

西红柿苦瓜排骨汤 122

南瓜胡萝卜栗子汤 123

金针菇蔬菜汤 124

香芋酸菜汤 125

鸡毛菜蛋花汤 125

白果腐竹汤 126

香菇炖竹荪 127

萝卜牛肚煲 128

菠菜肉丸汤 129

白萝卜海带汤 129

瓦罐莲藕汤 130

淡菜竹笋筒骨汤 131

虫草花榛蘑排骨汤 132

冬菇玉米排骨汤 133

红枣山药排骨汤 133

肉丝黄豆汤 134

枸杞羊肉汤 135

白萝卜羊脊骨汤 136

枸杞羊肝汤 137

无花果茶树菇鸭汤 137

冬瓜薏米煲水鸭 138

薄荷鸭汤 139

鹌鹑莲藕汤 140

板栗枸杞鸡爪汤 141

猴头菇煲鸡汤 141

百合白果鸽子煲 142

四宝炖乳鸽 143

淮山芡实老鸽汤 144

玉竹虫草花鹌鹑汤 145

苗岭酸汤鱼 145

鲫鱼豆腐汤 146

红腰豆鲫鱼汤 147

红衫鱼西红柿汤 148

枸杞青蒿甲鱼汤 149

佛手瓜扇贝鲜汤 149

冬瓜竹荪干贝汤 150

海底椰响螺汤 151

芥菜牛蛙汤 152

明虾海鲜汤 153

紫菜生蚝汤 153

百合雪梨养肺汤 154

百合红枣桂圆汤 155

板栗桂圆红枣甜汤 156

冰糖雪梨柿子汤 157

桂花红薯板栗甜汤 157

桂圆白果甜汤 158

桂圆养血汤 159

红豆红薯汤 160

经典美颜四红汤 161

山竹银耳枸杞甜汤 161

雪蛤养颜丰胸汤 162

雪莲果银耳甜汤 163

霸王花罗汉果润肺汤 164

罗汉果银耳炖雪梨 165

红参淮杞甲鱼汤 165

海马无花果瘦肉汤 166

白参乳鸽汤 167

当归益母草鸡蛋汤 168

党参莲子汤 169

豆蔻补骨脂猪腰汤 169

红花炖牛肉 170

决明子鸡肝苋菜汤 171

Part 3 拒绝单调,五谷杂粮养生粥 182

手把手教你煮好粥 182

煮粥常用食材营养全分析 182

巧用油煮好粥 182

燕麦花豆粥 182

紫米芡实粥 183

薏米红豆大米粥 184

红薯粥 185

薏米红薯糯米粥 185

红糖山药粥 186

南瓜山药杂粮粥 187

南瓜小米粥 188

山药杂粮嫩肤粥 189

百合绿豆粥 189

山药薏米桂圆粥 190

红枣黑豆粥 191

桂圆红枣小麦粥 192

芡实花生米红枣粥 193

糙米桂圆甜粥 193

安神补脑粥 194

木耳红枣莲子粥 195

杏仁松仁大米粥 196

楱子莲子粥 197

葡萄干苹果粥 197

香蕉燕麦粥 198

芹菜糙米粥 199

菠菜芹菜粥 200

芥菜黄豆粥 201

山药蔬菜粥 201

丝瓜绿豆粥 202

丝瓜排骨粥 203

薏芡猪肚粥 204

薏米海藻粥 205

香菇瘦肉粥 205

牛肉南瓜粥 206

羊肉淡菜粥 207

生姜羊肉粥 208

猪肺薏米粥 209

腊鸭山药粥 209

白果莲子乌鸡粥 210

红枣乳鸽粥 211

山药香菇鸡丝粥 212

香菇皮蛋粥 213

鸡蛋木耳粥 213

牛奶麦片粥 214

牛奶面包粥 215

牛奶粥 216

生滚鱼片粥 217

砂锅鱼片粥 217

潮汕砂锅粥 218

草鱼干贝粥 219

鳕鱼海苔粥 220

海虾干贝粥 221

鲜虾粥 221

海鲜粥 222

枸杞叶蛤蜊粥 223

黑豆生蚝粥 224

芡实海参粥 225

香菇螺片粥 225

三黑乌发粥 226

牛奶阿胶粥 227

燕窝阿胶糯米粥 228

山药枸杞祛斑养颜粥 229

调经玫瑰香粥 229

益母草鲜藕粥 230