《甜菜糖厂的三段煮糖法》PDF下载

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  • 作  者:(苏)日威尔布良斯基(Ю.М.Жвирблнский)著;李伟强译
  • 出 版 社:北京:食品工业出版社
  • 出版年份:1957
  • ISBN:15065·食34·(113)
  • 页数:58 页
图书介绍:

导言 5

甜菜糖厂煮炼车间的流程 9

两段煮糖流程 9

三段煮糖流程 14

中间流程 28

两段煮糖流程 32

各种流程的论述和评价 32

三段煮糖流程 34

某些糖厂的煮糖流程和工艺操作规程的分析 36

最适宜的三段煮糖流程 40

最适宜的三段煮糖流程的叙述 43

糖浆纯度很高时的三段煮糖流程的操作法 45

使用低纯度糖浆时的三段煮糖流程的操作法 46

赤砂糖的蜜洗 47