Chapter 1 素是餐桌上的奇思妙想 13
有着可爱蘑菇面包的早餐 13
蘑菇面包 13
南瓜奶昔 15
神奇的小餐包们 18
小餐包基础面团的做法 18
【苹果馅的苹果小餐包】 19
【红豆沙小餐包】 20
【鸡蛋小餐包】 21
【菠萝爆浆小餐包】 21
【奶油水果裸面包】 23
法棍日记 25
法棍的做法 25
【冷冻法棍简易比萨】 28
【橄榄油配法棍】 30
【引子酱玫瑰糖配法棍】 30
【土豆酸汤配法棍】 31
【牛油果红糖配法棍】 31
马苏里拉焗一切 33
【马苏里拉焗法棍】 33
【马苏里拉焗蛋白】 34
【马苏里拉焗面包盅】 37
【马苏里拉焗饭】 38
车轮面包的花式下午茶 44
三色车轮面包的做法 44
【用芒果、牛油果、西葫芦做的休闲小点】 47
【黄瓜鸡蛋迷你素汉堡】 48
【车轮面包酿牛油果】 48
【有花瓣的车轮面包】 51
汉堡面包的另类吃法 54
双色汉堡面包的做法 54
【双色汉堡面包配煎松茸和炒鸡蛋】 55
【牛油果盒子汉堡面包】 57
【椰浆冷泡燕麦面包】 59
Chapter 2 素是细细品味大自然的无私馈赠 64
水果的盛宴 64
百香果磅蛋糕 64
蓝莓芝士蛋糕 67
草莓可可海绵蛋糕 68
蜜桃派 70
电影中的烤杂蔬＆不用揉的全麦面包 74
普罗旺斯烤杂蔬 74
斯特卢安面包 79
素，意大利面 85
【紫甘蓝意面】 85
【白灵菇意面】 86
【香蒜奶酪意面】 86
【酸汤螺纹意面】 87
Chapter 3 素是化繁为简的清清爽爽 91
想吃土豆 91
芝心土豆泥 91
土豆浓汤 93
炸薯条 95
葱油土豆泥 95
一碗米饭的新滋味 99
酱油米汉堡 99
葱油拌饭 100
小豆米烫饭 101
素蟹粉炒饭 103
牛肝菌酱油饭 105
松茸土豆丝烫饭 106
牛油果炒饭 108
素馅也美味 111
素馅饺子 111
【传统煎饺】 112
【焗饺子】 113
蛋皮馄饨 114
番茄酱烩馄饨 115
荞麦面的各种可能 118
【油泼荞麦面】 118
【番茄炖鸡蛋茄子浇头荞麦面】 121
【麻辣香煎杏鲍菇荞麦面】 122
后记 124