《香喷喷拿手菜》PDF下载

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  • 作  者:高美雪著
  • 出 版 社:北京:农村读物出版社
  • 出版年份:2001
  • ISBN:7504833088
  • 页数:95 页
图书介绍:36道令人垂涎的美味,是家人三餐的好菜色。更是逢年过节、宴请亲友的好选择。本书特别运用容易在家庭厨房中可以发挥的中西烹调法,以材料图及实际烹调的成品图、作菜小招循序渐进叙述烹调步骤,增进本书的实用性。

用心作好菜 以爱烹佳肴 10

现代厨娘—高美雪 10

Part 1 冷盘 10

豉油鸡 10

烟熏墨鱼  12

飘香盐焗鸡  14

醉虾  16

盐水鹅肫  18

Part 2 汤锅 22

全家福暖锅 22

番茄肉酱排骨汤  24

无花果炖排骨  26

三色肉丸汤 28

麻辣什锦锅  30

Part 3 蒸☆炖 34

梅子蒸排骨  34

满坛珍宝  36

豉汁蒸带子  38

荷香排骨 40

菜脯香鲷鱼  42

蟳黄米糕 44

万年长青 48

Part 4 炒☆烩 48

宫保鸡肫 50

银芽三丝 52

蒜香五彩面 54

培根生蚝 56

蒜苗三层肉 58

Part 5 炸 62

酥炸紫衣  62

西杏吉利酥卷  64

糖醋全鱼 66

五味素鳗 68

酥炸蟹腿 70

黄金圈圈 72

Part 6 焗☆烤☆烧 76

烤咸猪肉 76

海味焗薯泥  78

烤牡蛎 80

东坡肉片 82

蜜汁烧排骨 84

枸杞蹄筋烧参片 86

栗子烧节翅  88

罗汉素斋 90