一、生物学特性 1
1．甜菜有药用价值吗？ 1
2．食糖对人体健康有哪些作用？ 1
3．对食糖有哪些误解？ 2
4．糖精是精糖吗？为什么不提倡吃糖精？ 4
5．种植甜菜在我国国民经济中有什么作用？ 4
6．我国甜菜产区是怎样划分的？ 6
7．东北春播甜菜区有哪些特点？应抓好哪几项栽培技术？ 7
8．华北春播甜菜区有哪些特点？应抓好哪些关键措施？ 8
9．西北春播甜菜区有哪些特点？需要改进哪些栽培技术？ 9
10．甜菜对温度有哪些要求？ 10
11．水对甜菜有什么作用？ 11
12．为什么说甜菜是抗旱性较强的作物？ 12
13．光照对甜菜生长有什么作用？ 13
14．甜菜对土壤有何要求？ 14
15．甜菜种子发芽需要什么温度？ 15
16．在甜菜种子发芽中水的作用是什么？ 15
17．甜菜块根由哪几部分组成？ 16
18．甜菜块根的形态和颜色与块根产量和质量有什么关系？ 17
20．甜菜块根糖分分布有什么特点？ 18
19．为什么甜菜块根变成葫芦形？ 18
21．为什么大的块根含糖量低？ 19
22．甜菜高青头是怎样形成的？ 20
23．如何防止甜菜块根空心？ 20
24．甜菜叉根是怎样形成的？ 21
25．甜菜块根为什么会变黑？ 22
26．甜菜根系是怎样分布的？ 22
27．甜菜的根系有哪些作用？ 23
28．甜菜为什么会出现“花脸”叶子？ 24
29．甜菜块根为什么会“张嘴”（横裂）？ 24
30．甜菜光合作用需要哪些条件？ 25
31．什么叫蒸腾作用？对甜菜有何作用？ 26
32．甜菜分几个营养生长期？ 27
33．根据甜菜各生长期的特点，应采取哪些促控措施？ 28
二、选地、选茬、整地 30
1．什么是盐碱土？甜菜耐盐碱的能力有多大？ 30
2．在盐碱地上种植甜菜有何好处？ 31
3．如何在重盐碱地上种植甜菜？ 33
4．如何在酸性土壤上种植甜菜？ 34
5．糖厂滤泥应用在酸性土壤上有哪些效果？ 36
6．甜菜为什么要轮作倒茬？ 37
7．选用什么茬种甜菜？ 37
8．甜菜后茬为什么会减产？ 38
9．种甜菜为什么要求深耕？ 39
10．甜菜深耕以多少为宜？何时耕地较好？ 40
11．深松有何优点？甜菜是如何进行深松的？ 41
12．甜菜怎样整地？ 41
13．垄作甜菜有哪些特点？ 42
14．平作和畦作甜菜有哪些特点？ 43
三、甜菜种子与播种 45
1．甜菜品种有哪些类型？其特点是什么？ 45
2．甜菜优良品种应具备哪些条件？ 46
3．播种前为什么要处理甜菜种子？ 47
4．什么是丸粒种？它有哪些优点？ 48
5．什么是吸水剂？有什么作用？ 49
6．怎样确定甜菜播种期？ 50
7．为什么提倡甜菜适期早播？ 52
8．为什么不能斜栽甜菜 52
9．甜菜有哪几种播种方法？哪种方法好？ 53
10．怎样确定甜菜的适宜播种深度？过深和过浅有哪些害处？ 54
11．怎样确定甜菜的播种量？ 55
12．怎样做到一次播种保全苗？ 56
13．甜菜耕整地和播种过程中为什么要进行镇压？ 57
1．为什么要破除土壤板结层？ 59
四、田间管理与群体调控 59
2．甜菜为什么要间苗？ 60
3．甜菜缺苗怎么办？ 61
4．甜菜为什么要进行中耕培土？ 61
5．什么是甜菜合理的群体结构？怎样建立合理的群体结构？ 63
6．什么叫光能利用率？甜菜光能利用率为什么很低？ 64
7．怎样提高甜菜的光合性能？ 65
8．为什么要推广高台垄作种植？ 67
9．甜菜稀植有哪些害处？ 68
10．怎样预防和控制甜菜疯长（徒长）？ 69
11．怎样防止产生当年抽薹甜菜？ 70
五、灌溉 72
1．甜菜总耗水量有多少？ 72
2．甜菜的需水临界期在什么时候？ 73
3．甜菜各生育期的需水规律是什么？ 74
4．为什么要进行蓄水灌溉？什么时间灌溉好？ 75
5．确定甜菜生育期灌溉有哪几项指标？ 76
6．合理蹲苗对甜菜有什么效果？ 77
7．甜菜什么时候灌头水？ 78
8．甜菜收获前10天为什么不能浇水？ 79
9．什么是膜上灌？甜菜采取哪种形式膜上灌？ 79
10．甜菜为什么要排涝？ 81
1．影响甜菜吸收矿质元素的因素有哪些？ 83
六、营养与施肥 83
2．植物营养包括哪几个方面？甜菜必需的营养元素有哪些？ 84
3．什么叫大量元素？什么叫微量元素？ 85
4．氮对甜菜有什么作用？ 86
5．磷对甜菜有哪些作用？ 87
6．钾对甜菜有哪些作用？ 88
7．硼对甜菜有哪些作用？ 89
8．锰对甜菜有哪些作用？ 90
9．锌对甜菜有哪些作用？ 91
10．甜菜需肥有哪些特点？ 92
11．什么是稀土微肥？它对甜菜有哪些作用？ 94
12．种植甜菜施农家肥有什么好处？ 95
13．种甜菜为什么需施基肥？ 96
14．甜菜为什么要施种肥？ 97
15．甜菜根外追肥有哪些优点？ 98
16．种甜菜为什么要控氮、增磷、施钾？ 99
17．甜菜怎样进行根外追肥？ 101
18．甜菜专用肥有哪些优点？ 102
19．甜菜怎样深施化肥？有什么意义？ 102
20．怎样施用甜菜专用肥？ 104
21．甜菜施用青鲜素有哪些作用？ 105
1．甜菜地膜覆盖栽培和纸筒育苗移栽适宜我国采用吗？ 107
七、地膜覆盖栽培与纸筒育苗移栽 107
2．覆盖地膜为什么能增温？ 108
3．覆盖地膜如何保持土壤水分？ 109
4．地膜覆盖栽培为什么能增产？ 110
5．覆膜甜菜怎样选择地膜？ 111
6．怎样防治地膜覆盖甜菜的杂草？ 112
7．甜菜覆膜和播种有哪几种方式？ 113
8．地膜覆盖甜菜为什么会缺苗？ 114
9．为什么提倡覆膜甜菜补栽纸筒苗？ 115
10．怎样预防覆膜甜菜早衰？ 116
11．覆膜甜菜生育中期为什么要揭膜？ 117
12．甜菜纸筒育苗有什么优点？ 118
13．纸筒育苗移栽在栽培管理上有什么特殊要求？ 120
14．怎样配制营养土？ 121
15．营养土中为什么要混合有机肥料？ 122
16．纸筒育苗甜菜在什么时候播种为宜？过早或过晚有什么害处？ 123
17．苗床怎样浇水？一次浇水多少为宜？ 125
18．苗床温、湿度失调有哪些影响？ 126
19．为什么要炼苗？炼苗时应注意什么？ 127
20．炼苗应采取哪些措施？ 128
21．为什么提倡解体纸筒、倒苗？ 129
22．培育壮苗的标准是什么？ 130
23．怎样用向日葵秆育苗？ 131
24．如何防止甜菜受冻害？ 131
25．怎样提高纸筒利用率？ 132
26．甜菜育苗时都出现哪些不正常幼苗？其主要原因是什么？ 133
27．纸筒育苗移栽与覆膜栽培结合有哪些优点？ 135
28．育苗甜菜什么时候移栽为宜？ 136
29．为什么提倡按子叶方向定植幼苗？ 137
30．为什么不提倡大水漫灌？ 137
31．怎样提高纸筒育苗移栽成活率？ 138
1．甜菜立枯病有什么症状？其发病条件是什么？ 140
八、病虫草害防治 140
2．怎样防治甜菜立枯病？ 141
3．甜菜褐斑病危害程度怎样？其发病条件是什么？ 141
4．怎样防治甜菜褐斑病？ 143
5．怎样防治甜菜黄化毒病？ 144
6．怎样防治甜菜白粉病？ 145
7．引起甜菜根腐病的发病条件有哪些？ 146
8．怎样防治甜菜根腐病？ 147
9．甜菜丛根病的危害和症状有哪些？如何防治？ 149
10．怎样防治甜菜细菌性斑枯病？ 151
11．怎样防治甜菜花叶病毒病？ 152
12．甜菜块根为什么会长瘤子？ 153
13．怎样防治甜菜象虫？ 154
14．怎样防治大黑金龟子？ 155
15．怎样防治地老虎？ 156
16．怎样防治草地螟？ 157
17．怎样防治甘蓝夜蛾？ 157
18．怎样防治跳甲？ 158
19．怎样防治黑绒金龟子？ 160
20．怎样防治旋幽夜蛾（藜夜蛾）？ 160
21．杂草对甜菜有哪些危害？ 161
22．怎样使用甜菜除草剂？ 163
23．哪几种除草剂可以在甜菜上应用？ 164
24．药剂浓度有几种表示方法？ 167
25．怎样稀释农药？ 169
九、收获与贮藏 172
1．甜菜成熟期有哪些特征？ 172
2．甜菜为什么提倡适期晚收？ 173
3．甜菜为什么要切削？怎样切削才能达到标准？ 174
4．起收的甜菜为什么要覆盖或埋堆？ 175
5．青贮甜菜茎叶有何优点？ 176
6．怎样青贮甜菜茎叶？ 177
7．怎样利用甜菜饲料？ 178
主要参考文献 180