一、化工原理的性质及研究对象 1
二、化工原理的内容和任务 1
绪论 1
三、化工原理的研究方法 2
四、化工计算中的单位及单位换算 2
思考题 4
练习题 4
第二节 流体静力学 5
一、流体的主要物理量 5
第一节 概述 5
第一章 流体力学 5
二、流体静力学基本方程式 9
三、流体静力学基本方程式的应用 11
第三节 流体动力学 12
一、流体流动的基本概念 12
二、流体流动时的物料衡算——连续性方程式 14
三、流体流动时的能量衡算——柏努利方程式 14
四、柏努利方程式的应用 17
一、流体的粘度 21
第四节 管内流体流动的现象 21
二、流体流动类型和雷诺准数 22
三、流体在圆管内的速度分布 23
四、浆料的流动特性 24
第五节 流体的阻力及其计算 25
一、流体在圆形直管中的阻力计算 25
二、管路上的局部阻力计算 26
三、流体输送时总阻力的计算 27
一、管路组成 29
第六节 管路的布置及计算 29
四、非圆形管内的流动阻力 29
二、工艺管路的设计、安装和布置 30
三、管路计算 32
第七节 流量测量计简介 34
一、孔板流量计 34
二、文氏管流量计 34
三、转子流量计 35
思考题 35
练习题 36
二、离心泵的构造 40
一、泵的分类 40
第二章 流体输送机械 40
第一节 概述 40
第二节 离心泵 40
三、离心泵的工作原理 42
四、离心泵的主要性能参数 42
五、离心泵的安装高度与气蚀现象 44
六、离心泵的特性曲线和工作点 45
七、流量调节 47
八、并联操作与串联操作 48
九、离心泵的类型和选用 49
十、离心泵操作中的故障分析与排除 50
第三节 往复泵 51
一、往复泵的构造和工作原理 51
二、往复泵的流量与调节 52
三、往复泵的压头 53
一、计量泵 54
二、旋转泵 54
第四节 其他类型的液体输送机械 54
四、往复泵操作中易出现的故障及排除 54
三、旋涡泵 55
四、纸浆泵 56
第五节 各种类型泵的比较和选用 57
第六节 气体输送机械 58
一、通风机 58
二、鼓风机 59
三、压缩机 60
四、真空泵 62
思考题 63
练习题 64
第三章 非均相物系的分离和固体流态化 65
第一节 概述 65
第二节 重力沉降 66
一、重力沉降速度 66
二、重力沉降设备 69
三、沉降器的生产能力和沉降面积 70
第三节 过滤 71
一、过滤操作的基本概念 71
二、过滤机械 74
三、过滤机的物料衡算 78
第四节 离心分离 78
一、离心分离因数 78
二、离心沉降速度 79
三、离心机 80
四、旋风分离器 81
五、旋液分离器 82
第五节 固体流态化 83
一、流态化过程的基本概念 83
二、固体流态化技术在轻工业中的应用 85
第六节 气力输送 87
一、气力输送的基本概念 87
二、气力输送在轻工业中的应用举例 88
第七节 机械搅拌 89
一、基本概念 89
二、搅拌器在轻工业中的应用举例 92
思考题 92
练习题 93
二、传热的基本方式 94
一、基本概念 94
第一节 概述 94
第四章 传热基本原理和传热设备 94
三、常用的换热方法 95
第二节 传热过程的热量衡算 96
一、传热过程的热量衡算式 96
二、热负荷的计算 96
三、载热体的用量计算 98
第三节 热传导 98
一、热传导速率方程式 98
二、导热系数 99
三、平面壁的导热计算 100
四、圆筒壁的导热计算 102
第四节 对流传热及对流传热膜系数 104
一、间壁两侧的对流传热分析 104
二、对流传热速率方程式 105
三、对流传热膜系数的关联式 105
四、无相变时对流传热膜系数的求算 107
五、流体有相变时的膜系数 109
一、热辐射的基本概念 111
第五节 辐射传热 111
二、物质的辐射能力 112
三、两物体间辐射传热速率方程 113
第六节 换热器的计算 114
一、总传热速率方程和总传热系数 114
二、平均温度差的计算 115
三、传热系数K的求算 119
第七节 传热设备的热损失 123
一、列管式换热器 125
第八节 换热设备 125
二、其它型式的换热器 127
三、列管式换热器的型号表示 131
四、传热过程的强化 132
第九节 常用的加热剂和冷却剂 133
一、加热、冷却和冷凝 133
二、常用的加热剂 134
三、常用的冷却剂 134
第十节 传热在轻工业生产中的应用 135
一、传热在造纸生产中的应用 135
二、传热在发酵工业中的应用 136
思考题 137
练习题 138
第五章 蒸发 141
第一节 概述 141
第二节蒸发设备 142
一、蒸发器的种类、结构及特点 142
二、蒸发器的附属设备 147
二、多效蒸发流程 148
一、单效蒸发流程 148
第三节 蒸发的流程及计算 148
三、单效蒸发的计算 150
四、温度差损失 153
第四节 蒸发器的生产能力和生产强度 155
一、蒸发器的生产能力 155
二、蒸发器的生产强度及其影响因素 155
第五节 蒸发在轻工业中的应用及蒸发器的操作 156
一、正常操作条件 156
练习题 157
二、管垢的形成与消除 157
思考题 157
第六章 蒸馏 159
第一节 概述 159
一、蒸馏的基本概念 159
二、相组成的表示法 159
第二节 蒸馏的基本原理 162
一、溶液的蒸气压及拉乌尔定律 162
二、气、液相平衡图 163
三、非理想溶液 166
四、挥发度及相对挥发度 167
五、简单蒸馏的原理 169
六、精馏的原理 170
第三节 双组分混合液精馏的计算 172
一、全塔物料衡算 172
二、恒摩尔流的假定和理论塔板 173
三、操作线方程式 174
四、理论板数的计算 176
五、进料状态的影响 176
六、回流比的选择 177
七、热量衡算 181
第四节 板式精馏塔结构与计算 182
一、板式塔的结构 182
二、塔板效率 183
三、塔径的计算 183
四、塔板形式 184
第五节 其它类型的精馏 187
一、水蒸汽蒸馏 187
二、恒沸蒸馏及应用 188
思考题 189
练习题 190
第七章 吸收 193
第一节 概述 193
第二节 吸收过程的速率 194
一、气液相平衡 194
二、气体在液体中的溶解度 197
三、亨利定律 198
四、相平衡与吸收过程的关系 200
一、传质理论简介 201
第三节 传质原理 201
二、双膜理论 203
三、单相传质速率方程及传质系数 203
四、两相间的传质界面组成的确定 205
五、总的吸收速率方程式 206
第四节 吸收塔的计算 210
一、填料的类型 210
二、全塔物料衡算——操作线方程式 212
三、吸收剂用量的确定 213
四、塔径的确定 215
五、填料层高度的计算 217
六、板式吸收塔的塔板数 219
七、解吸 222
第五节 吸收设备 223
一、填料塔 223
二、湍球塔 227
三、喷射式吸收器 228
四、吸收操作要点 228
思考题 228
练习题 229
第八章 干燥 231
第一节 概述 231
一、去湿方法 231
二、干燥过程的分类 231
三、干燥过程分析 232
第二节 湿空气的性质和湿度图 232
一、湿空气的性质 232
二、湿空气的湿度图及其应用 237
二、空气干燥器的物料衡算 241
一、空气干燥器的操作过程 241
第三节 干燥器的物料衡算和热量衡算 241
三、空气干燥器的热量衡算 244
四、干燥器出口空气状态的确定 245
第四节 干燥速度和干燥时间 247
一、物料所含水分的性质 247
二、固体物料的干燥机理 248
三、恒定干燥条件下的干燥速度 248
四、恒定干燥条件下干燥时间的计算 250
一、工业生产中常用的干燥器 251
第五节 干燥设备及其选择 251
二、干燥器的选择 256
思考题 258
练习题 258
第九章 萃取 259
第一节 概述 259
一、萃取分离的概念 259
二、萃取的分类 260
第二节 萃取分离的基本原理 261
一、溶解度图 261
二、萃取剂的选择 263
第三节 萃取设备 264
一、萃取设备分类 264
二、萃取流程图 266
思考题 267
一、离子交换树脂的外观与颗粒大小 268
二、离子交换树脂的分类 268
第一节 离子交换树脂 268
第十章 离子交换技术 268
三、离子交换树脂的特性 269
第二节 离子交换作用原理 270
一、离子交换树脂作用的原理 270
二、离子交换的亲合力 270
第三节 离子交换操作技术 271
一、树脂的选择和处理 271
二、离子交换装置 271
三、柱上操作 272
第四节 离子交换法的应用 273
思考题 273
练习题 274
第十一章 制冷技术 275
第一节 概述 275
第二节 蒸汽压缩式制冷的原理 275
一、蒸汽压缩式制冷的工作过程 275
二、温熵图 276
三、制冷能力和制冷剂循环量的计算 277
四、多级压缩蒸气冷冻机 282
一、冷冻剂 284
第三节 冷冻剂和载冷剂 284
二、载冷剂 286
第四节 压缩蒸气冷冻机的主要设备 286
一、压缩机 286
二、冷凝器 286
三、蒸发器 287
三、溴化钾-水吸收制冷 288
五、绝热去磁制冷 288
四、半导体制冷 288
一、空气压缩制冷 288
二、蒸气喷射式制冷 288
第五节 其它制冷系统简介 288
四、膨胀阀 288
六、菲利浦制冷机 289
思考题 289
练习题 289
附录 290
一、练习题参考答案 290
三、常用单位换算系数表 292
二、常见物理量在三种单位制中的单位 292
四、水的物理性质 296
五、空气的物理性质 296
六、某些气体在0.1MPa下的摩尔比热容 297
七、某些液体的平均比热容 297
八、水的饱和蒸汽压表 297
九、饱和水蒸汽表（以温度为准） 299
十、饱和水蒸汽表（以压力为准） 300
十二、水的粘度 301
十一、某些液体的汽化潜热 301
十三、液体的粘度算图 302
十四、气体的粘度算图 303
十五、某些固体材料的导热系数 303
十六、某些液体材料的导热系数 304
十七、某些气体或蒸汽的导热系数 306
十八、某些水溶液在0.1MPa下的沸点 308
十九、流量、流速和管径的关系图 309
二十、管子规格 309
二十一、离心泵（B型水泵）性能表 311
二十二、氨的温熵图 313