综合研究 3
我国动物营养科学百年回顾与历史任务 张子仪 3
国际动物营养学的发展趋势与我们对策的思考 卢德勋 8
动物营养代谢研究 21
动物对小肽的吸收和转运研究进展 蔡辉益，刘国华 21
饲用酶制剂作用的分子营养学机理与加酶日粮ENIV系统的分子生物学基础 冯定远，谭会泽，王修启等 35
体外消化试验法是筛选优化肉仔鸡日粮复合酶谱的有效手段 张宏福，卢庆萍，唐湘方 43
饲料外源酶与动物内源消化酶的互作效应及机制研究 王恬，蒋正宇，周岩民等 50
生长猪饲料氮、磷代谢调控研究进展 张军，黄瑞林，伍国耀等 56
静脉注射锰对肉仔鸡心肌细胞线粒体中含锰超氧化物歧化酶基因表达的影响 罗绪刚，李素芬，吕林等 65
热应激的营养与饲养措施 林海 69
影响仔猪采食量的因素 马永喜 79
饲料与饲料添加剂研究 89
饲料组合对瘤胃消化与微生物生态的效应 王佳堃，刘建新 89
绿色饲料添加剂——中草药在畜牧生产中的应用研究进展 李垚，单安山 98
木聚糖酶酶学特性及其催化功能的研究进展 史宝军，陈丽芝，崔细鹏等 108
植物精油在家禽营养中的应用进展 张克英 114
共轭亚油酸及其在奶牛生产中的应用研究 孙凤莉，李英，墨锋涛等 125
饲料中抗生素的环境转归与生态毒性 王冉，王恬，刘铁铮 132
霉菌毒素研究新进展 孙安全，Karo Mikaelian,T.D.Phillips 141
碱式氯化铜对平养肉鸡生长性能、饲粮中维生素E和植酸酶稳定性的影响 张政军，吕林，罗绪刚等 148
关于微量元素氨基酸螯合物的几个问题 滕冰，舒绪刚 156
动物代谢调控研究 165
提高肉品质量安全的营养调控技术 蒋宗勇，周桂莲，林映才等 165
L-肉碱改善肉仔鸡的线粒体功能，降低腹水征敏感性 呙于明，耿爱莲 179
猪部分肉质性状与其功能基因表达的关系研究 汪以真，刘建新，单体中等 184
肠道微生物研究：从组成到功能——肠道健康功能微生物的研究进展 朱伟云，姚文，毛胜勇 191
免疫调节肽研究进展 田刚，陈代文 195
如何通过改善奶牛饲料转化效率提高牛奶产量和质量 李胜利，陈萍，郑博文 210
家禽应激模型研究进展 武书庚，张海军，齐广海 217
蛋鸡脂肪肝出血综合征的影响因素 董晓芳，佟建明 224