一、规模化养猪与农户传统养猪的区别 1
（一）传统养猪 1
（二）规模化养猪 1
1．规模化养猪的概念及意义 1
第一章 规模化养猪的类型与规模大小 1
2．规模化养猪的基本特点 4
3．规模化养猪具备的物质技术条件 5
4．当前我国规模化养猪存在的主要问题 7
2．猪种及经营规模 8
3．饲料及饲养方式 8
4．猪舍环境 8
1．生产目的与经营方式 8
（三）规模化养猪与传统养猪的区别 8
5．生产效率与饲养效果 9
二、规模化养猪场的类型 9
（一）母猪专业场 9
（二）商品肉猪专业场 11
（三）自繁自养专业场 12
（四）公猪专业场 14
三、养猪专业场规模的确定 15
（一）影响养猪专业场规模的主要因素 15
1．生产力水平 15
2．市场状况 15
3．管理人员水平和技术人员素质 15
1．确定经营规模的主要指标与步骤 16
（二）确定养猪专业场规模的方法 16
2．经营规模的确定方法 16
5．社会经济条件 16
6．资金数量 16
4．自然资源条件 16
（三）养猪专业场的饲养规模 20
第二章 猪场适宜品种（品系）的选择与利用 23
一、我国现有猪种概述 23
（一）地方猪种的类型及主要性能 23
1．地方猪种 23
2．地方猪种的主要生产性能 23
3．地方猪种在现代养猪生产中的利用 29
（二）培育品种 29
1．培育猪种类型的划分 29
2．培育猪种的主要生产性能 30
（三）国外引入的主要猪种及性能 31
1．主要猪种 31
2．外种猪的利用 35
二、品种（系）的选择 35
（一）性状的选择 36
1．性状的遗传力及遗传相关 36
2．性状的选择 40
（二）适宜品种的确定 46
1．国外猪品种使用情况 46
2．我国猪品种使用情况 47
（三）个体选择 48
1．公猪的选择 49
2．母猪的选择 50
（一）国内外发展状况 52
三、种猪性能测定 52
（二）测定方法 53
1．测定猪的条件 53
2．测定期 54
3．饲喂方式 54
4．测定指标 55
5．资料的处理办法 55
（三）测定制度 57
1．后裔测定 57
2．场内测定 59
（四）氟烷基因型检测 60
2．PCR扩增的反应条件 62
1．DNA的提取 62
3．酶切及电泳 63
（五）国内中心测定站测定方法 64
1．送检猪的要求 64
2．日粮 64
3．饲养管理 65
4．测定内容 65
5．测定结果 65
四、杂交组合的选择 66
（一）杂交的方式 66
1．两品种简单杂交 67
2．三品种杂交 67
（二）杂种优势 68
3．四品种杂交 68
1．杂种优势的理论基础 69
2．杂种优势的类型 71
3．杂种优势及其效应的估计 72
（三）遗传互补性 72
1．遗传互补性的概念 72
2．利用遗传互补性的举例 74
（四）杂交组合的确定 74
1．配合力测定 74
2．国外优良杂交组合利用概况 76
3．我国优良杂交组合利用概况 78
五、繁育体系的建立 81
（一）繁育体系的概念 81
2．种猪繁殖场 82
（二）猪场（群）的专业化分工 82
1．原种猪场 82
3．商品猪场 83
（三）猪群的结构 84
（四）繁育体系的任务 85
第三章 猪的繁殖 87
一、母猪的繁殖 87
（一）母猪生殖器官的解剖结构及功能 87
1．卵巢 87
2．内生殖道 88
3．外生殖器官 89
1．母猪发情的调节 90
（二）发情与适时配种 90
2．初情期 91
3．发情征状与周期 93
4．排卵与适时配种 95
（三）妊娠与分娩 97
1．妊娠诊断 97
2．预产期的推算 99
3．分娩 99
（四）影响母猪繁殖成绩的因素 102
1．遗传力的影响 102
2．繁殖障碍 103
3．营养的影响 103
二、公猪的生殖 104
（一）公猪的生殖器官 104
4．环境的影响 104
5．疾病的影响 104
（二）公猪的生殖生理 106
1．生殖的调节 106
2．精子的发生 106
3．初情期 108
4．适配年龄 108
（三）公猪的合理利用 108
1．初配年龄和体重 108
2．性行为与调教 108
4．公母比例 109
3．使用强度 109
5．使用年限 110
6．配种场地 110
（四）公猪的生殖障碍 110
1．遗传缺陷 110
2．环境应激 111
3．传染病感染 112
三、人工授精 112
（一）人工授精概述 112
1．人工授精的历史 112
2．人工授精的优点 113
3．人工授精的缺点 114
2．精子的形态和结构 115
（二）精液生理 115
1．精液的特性 115
3．精清 116
（三）人工授精技术 116
1．采精前的准备 116
2．采精方法 117
3．精液品质检查 118
4．精子畸形的原因 122
5．精液的稀释和保存 122
6．运输 125
7．输精 126
8．人工授精实验室常用设备 126
1．能量 129
（一）营养需要 129
第四章 猪的营养与饲料饲养 129
一、猪的营养需要 129
2．蛋白质 133
3．矿物质 137
4．维生素 142
5．水 146
（二）饲养标准 146
1．猪营养需要与饲养标准的差异 147
2．营养需要或饲养标准的制定原则 148
3．猪的饲养（营养需要）标准的选择和合理使用 148
二、猪的常用饲料 161
（一）饲料种类 161
1．能量饲料 162
（二）营养特点 162
2．蛋白质饲料 174
3．矿物质饲料 191
4．维生素饲料 192
5．青绿饲料 197
6．粗饲料 199
7．非营养性饲料添加剂 200
（三）常用饲料成分及营养价值表 209
三、饲料的配制技术 222
（一）预混合料的配制 222
1．微量元素预混料 222
1．蛋白质浓缩料的配制方法 225
（二）蛋白质浓缩料 225
2．维生素预混料 225
2．蛋白质浓缩料配制的注意事项 226
3．蛋白质浓缩料的配合及配方示例 226
（三）全价配合饲料 226
1．十字交叉的配方示例 227
2．全价饲料配合的技巧 228
3．全价料配方示例 231
四、饲料的加工方法 236
（一）粉碎 236
（二）制粒 236
（三）膨化 238
（四）焙炒熟化 238
1．青贮设备 239
2．青贮方法 239
（五）发酵 239
（六）青贮 239
3．青贮料的品质鉴定 240
（七）打浆 240
五、饲养技术 241
（一）初生及哺乳仔猪的饲养 241
1．初生仔猪的饲养 241
2．哺乳仔猪的饲养 241
3．饲养技术要点 242
（二）仔猪早期断奶 243
1．早期断奶的可能性和适宜断奶时间 243
2．早期断奶的优越性和不足 243
3．早期隔离式断奶 244
4．早期断奶仔猪的饲养 245
（三）生长育肥猪的饲养 246
1．生长育肥猪机体蛋白和脂肪沉积的规律 247
2．生长育肥猪的饲粮与饲养 248
3．适时出栏 248
（四）种猪的饲养 248
1．后备种猪的饲养 248
2．配种前的饲养 249
3．孕期饲养 249
4．产仔前后饲养 251
5．泌乳期的饲养 251
6．成年公猪的饲养管理 252
第五章 集约化养猪的生产工艺 253
一、生产工艺流程及工艺技术 254
（一）生产工艺流程 254
1．一点一线的生产工艺 255
2．两点或三点生产工艺 258
（二）生产工艺 263
1．繁殖节律的确定 263
2．母猪繁殖周期与肉猪生产周期 264
3．主要工艺技术 264
（三）车间、单元和栏位的设置 270
1．车间数的确定 270
2．生产工艺流程中各种技术参数的确定 270
3．各车间单元数和栏位数的设置 272
4．各车间栏位面积 274
二、管理技术规程 276
5．生产工艺流程示意图 276
（一）配种怀孕舍的管理技术规程 278
1．种公猪的管理技术规程 278
2．配种母猪的管理技术规程 280
（二）妊娠舍的管理技术规程 282
1．妊娠母猪的管理技术 282
2．妊娠舍日常工作程序 283
（三）产仔哺乳舍管理技术规程 283
（四）保育舍管理技术规程 291
（五）生长肥育舍管理技术规程 293
第六章 猪场的建设与设备 297
（一）气候特点及其与猪舍建筑的关系 298
一、猪场场址选择及建筑物规划布局 298
（二）猪场场地选择应考虑的因素 301
1．地势和地形 301
2．水源 302
3．土质 303
4．交通条件 304
5．社会联系 304
（二）猪场内部的规划和布局 304
1．猪场建筑物的总体分区规划 304
2．猪场建筑物的合理布局 306
二、猪舍设计与猪舍建筑 311
（一）猪舍设计的基本原则 311
1．猪舍建筑材料 312
（二）猪舍建筑 312
2．各类猪舍的建筑特点 314
（三）猪舍设计参考图例 317
1．配种公母猪舍 317
2．妊娠母猪舍 319
3．产仔母猪舍 320
4．断奶仔猪保育舍 321
5．生长肥育猪舍 324
三、猪舍内部设备及猪场必备设施 327
（一）选择设备的原则 327
（二）舍内必备设备及规格 327
1．围栏设备 327
2．饲料加工设备 332
3．饲喂设备 337
4．供水设备 340
5．尸体处理设备 342
6．清洗消毒设备 343
7．运输设备 346
8．检测仪器和用具 347
（三）猪场的必备设施 348
1．猪场卫生防护和消毒设施 348
2．猪场内的排水设施 349
3．猪场的贮粪设施 349
4．猪舍附属设施 351
5．后勤保障设施 351
一、猪舍环境条件及控制 353
第七章 环境控制 353
（一）猪舍的适宜环境 354
1．温度对猪生长的影响 354
2．湿度对猪生长的影响 356
3．气流对猪生长的影响 357
4．有害气体对猪生长的影响 358
5．其他因素对猪生长影响 360
6．环境的有效温度 361
（二）猪舍环境控制 362
1．猪舍围护结构的保温隔热 363
2．猪舍采暖 369
3．猪舍降温 382
4．猪舍通风换气 387
二、粪尿的处理与利用 394
（一）规模化猪场粪尿对环境的污染 394
1．大气污染 394
2．水体和土壤污染 395
（二）规模化猪场粪尿的产生及特性 396
1．粪尿及污水产生量 396
2．粪尿与废水水质 396
（三）猪场污水排放要求 396
（四）粪尿的收集与分离 398
1．粪尿清除与收集 398
2．粪尿分离 400
（五）粪尿污水处理与利用 401
1．厌氧处理 401
2．好氧处理 408
3．粪尿的综合利用 414
第八章 猪场的卫生防疫 421
一、规模化养猪卫生防疫措施 421
（一）管理区与生产区划分 421
（二）消毒 422
（三）购进猪只的检疫 423
（四）死猪尸体及粪污处理 424
（五）灭鼠、灭蚊蝇 424
（六）发生疫病时的扑灭措施 424
二、规模化猪场主要传染病免疫程序 425
三、病料采集、保存和运输 426
（一）注意事项 426
（一）常用细菌学诊断技术 427
1．细菌标本片的制备和染色 427
（二）样品的采集 427
四、常用诊断技术 427
（三）样品的包装与运输 427
2．细菌形态学观察 429
3．细菌的分离培养方法 430
4．菌种保存方法 430
5．细菌的鉴定 431
（二）常用病毒学诊断技术 431
1．病毒的分离培养方法 431
2．病毒的收获 433
3．病毒的提纯 433
1．直接凝集试验 434
4．电镜观察 434
（三）血清学诊断技术 434
2．间接凝集试验 436
3．血凝及血凝抑制试验 438
4．沉淀反应 439
5．中和试验 440
6．酶联免疫吸附试验 441
7．免疫荧光技术 443
五、常用疫苗与消毒药物 444
（一）常用疫苗 444
（二）猪场常用消毒药 445
1．用于环境和用具消毒药 445
2．用于皮肤黏膜的消毒药 447
3．用于创伤的消毒防腐药 448
六、规模化猪场兽医诊断室的建立 449
（一）常规剖解器械、药品 450
（二）细菌分离培养的相关仪器及药品 450
（三）血清学检测的相关设备及药品 451
（四）寄生虫检验的有关仪器及药品 451
第九章 常见病的防治 453
一、传染病 453
（一）猪瘟 453
（二）非洲猪瘟 458
（三）猪口蹄疫 459
（四）猪水疱病 461
（五）猪水疱性口炎 462
（六）猪伪狂犬病 464
（七）猪细小病毒病 467
（八）猪生殖与呼吸系统综合征 471
（九）猪流行性乙型脑炎 475
（十）猪流行性感冒 477
（十一）猪痘 479
（十二）猪脑心肌炎 480
（十三）猪腹泻性传染病 481
（十四）猪丹毒 489
（十五）猪肺疫 492
（十六）猪喘气病 495
（十七）猪水肿病 497
（十八）猪链球菌病 499
（十九）猪传染性胸膜肺炎 501
（二十）猪传染性萎缩性鼻炎 503
（二十一）猪布氏杆菌病 504
（二十二）猪结核病 505
（二十三）猪李氏杆菌病 506
（二十四）猪钩端螺旋体病 507
二、寄生虫病 508
（一）猪蛔虫病 508
（二）猪弓形虫病 509
（三）猪疥癣 512
2．胃肠炎 513
1．消化不良 513
（一）消化系统疾病 513
三、普通病 513
3．便秘 514
（二）呼吸系统病 515
1．支气管炎 515
2．肺炎 515
3．感冒 516
（三）营养缺乏性疾病 516
1．佝偻病 516
2．仔猪贫血 517
（四）非传染性繁殖障碍性疾病 518
1．母猪难产 518
2．胎衣不下 519
3．母猪不孕症 520
4．非传染性流产 521
5．死胎 522
6．子宫内膜炎 522
7．乳房炎 523
8．产褥热 524
9．母猪产后瘫痪 524
10．无乳及泌乳不足 525
（五）中毒性疾病 525
1．食盐中毒 525
2．酒糟中毒 526
3．棉籽饼中毒 527
4．发霉饲料中毒 528
5．氟乙酰胺中毒 529