编者的话 5
一、猪皮制革值得提倡——人民日报1959年10月14日社论 6
二、充分利用猪皮——人民日报1960年1月22日评论 10
三、剥猪皮的方法 13
1．手工剥皮 13
2．机器剥皮 19
四、鲜猪皮及鲜猪肉的运输方法 22
五、猪皮的保存方法 23
1．干腌法 24
2．湿腌法 25
3．盐干猪皮的保管和运输 28
六、如何建立小型盐干皮、盐湿皮的原皮加工场（站） 30
七、猪皮的检验 33
八、猪革的用途 36
九、各地开剥猪皮的经验介绍 40
山东省开展剥猪皮工作的几点经验 40
河北省开剥猪皮的试点工作经验 44
贵州省普定县商业局关于开展剥猪皮工作的经验总结 53
吉林省开展剥猪皮工作的几点体会 57
十、我们是怎样组织开剥猪皮工作的——内蒙古自治区轻工业厅 61