一、干果生产概况与发展的相应措施 1
（一）我国干果生产概况 1
（二）浙江干果生产现状与存在的主要问题 2
二、干果生长结果习性与环境条件 3
（三）浙江干果发展的规模与相应措施 7
（一）生长结果习性 9
（二）立地环境条件 12
三、育苗与建园 14
（一）良种繁育技术要点 14
（二）建园 21
四、克服大小年结果和改造低产干果园 27
（一）大小年结果的原因及克服办法 27
（二）低产干果园的改造 30
（一）植物“激素”的种类及其生理效应 37
五、植物生长调节物质在干果上的应用 37
（二）植物生长调节剂在干果上的应用 38
（三）生草、种草和化学除草 42
六、山核桃 48
（一）生长结果习性与适生环境条件 48
（二）山核桃的主要种类和品种 53
（三）育苗与建园 54
（四）栽培技术要点 58
（五）采收 63
（六）贮藏与加工 63
七、长山核桃 65
（一）生长结果习性与适地环境条件 66
（二）主要品种和优株无性系 68
（三）育苗与建园 69
（四）栽培技术要点 71
（五）采收 74
（一）生长结果习性与适地环境条件 75
八、香榧 75
（二）优良品种和栽培类型 78
（三）育苗与栽植 79
（四）栽培技术要点 82
（五）采收 86
（六）贮藏与加工 87
九、栗 90
（一）生长结果习性与适地环境条件 90
（二）主要优良品种 94
（三）育苗与建园 96
（四）栽培技术要点 99
（五）采收 107
（六）贮藏与加工 108
（一）生长结果习性与环境条件 111
十、枣 111
（二）主要优良品种 115
（三）育苗与栽植 116
（四）栽培技术要点 119
（五）枣果加工 123
十一、银杏 127
（一）生长结果习性与适地环境条件 128
（二）主要优良品种 133
（三）育苗与建园 134
（四）栽培技术要点 136
（五）采收和加工 139
附录1 干果可食部分的化学成分 140
附录2 长山核桃缺素症状及其防治方法 141
附录3 长山核桃各营养元素组织分析适量值 142