1．大豆是“植物肉”、“长寿食品” 3
一、饮食与保健 3
2．喝豆浆方法得当更利健康 4
3．米面混吃有益寿作用 5
4．吃水果不是越多越好 6
5．选购优质海鲜的方法 7
6．肉皮营养价值不低 8
7．兔肉是美容、保健佳品 9
8．虾米皮富含营养 10
9．如何使牛奶的营养成分被人体充分吸收 11
10．过量饮牛奶也会伤害人体健康 13
11．有些人不宜喝牛奶 14
12．喝酸牛奶有益键康 15
13．芹菜叶不可丢，茄子皮不能削 18
15．吃大蒜有益但不是人人皆宜 19
14．多吃葱、蒜可健脑 19
16．鸡蛋黄营养价值高 21
17．生食蔬菜对人体保健的利与弊 23
18．味精富含营养但婴幼儿不宜吃 24
19．十种最好的和十种最差的食物 25
20．合理饮食能使人体更健康 26
21．科学调理饮食的方法 28
22．养成良好饮食习惯的十四条建议 29
23．应控制食用损害消化道功能的食物 31
24．光吃精制食品不利全面摄取营养 32
25．常吃大鱼、大肉不利大脑 33
26．只吃植物油不吃动物油不利健康 34
27．方便面营养不全不宜常吃 35
28．油条、油饼不可常吃 35
30．豆腐不能与葱同吃也不能多吃 36
29．常吃、多吃菠菜可导致中毒 36
31．腌制食物容易引发多种疾病不宜多吃 37
32．吃生鸡蛋不易消化且易引发疾病 38
33．常见的忌一次多食或久食的食物 40
34．健康人不要常服保健滋补品 43
35．不能想吃啥就吃啥 44
36．菠菜、豆腐不能同煮 45
37．冬季食用蔬菜要合理配置 46
38．常见的不宜同食的食物 47
39．不吃早餐对身体健康危害多 51
40．节食减肥会导致患病 53
41．饭后保健ABC 54
42．烹调与营养 55
43．旅行中要注意饮食调理以防生病 56
44．冬季多吃御寒防冻食物 57
45．夏日防中暑要吃保健粥 59
46．不口渴时也要注意饮水 61
47．晨起喝水好处多 63
48．多喝些矿泉水有利保健 64
49．饭后不宜多饮水 65
50．剧烈运动和强劳动后不宜立即大量饮水 65
51．常用汽水代水饮用不利健康 67
52．用沸水冲饮品会破坏营养 68
53．饮茶对人体健康的益处 69
54．科学饮茶有利保健 70
55．可乐型饮料不宜多饮 72
56．饮用咖啡不当会损害健康 73
57．蜜水、盐水有益人体健康 75
58．有些人不能喝冷饮 76
59．饮啤酒有益但不是人人皆宜 77
60．饮酒有益不可多贪 78
61．空腹饮酒害处大 80
62．吸烟有百害而无一利 81
63．青少年的饮食保健要求 83
64．中年人应多吃的食物 85
65．防记忆力减退的健脑食品 87
66．中年人饮食要求 89
67．更年期妇女宜多吃的食物 92
68．男子更年期宜多吃的食物 93
69．老年人在饮食中应注意八大营养素的调理 94
70．老年人应多吃抗衰老益寿食物 95
71．老年人不宜多吃的10类食物 99
72．老年人营养膳食中的四防 101
73．为什么提倡老年人补钙 102
74．老年人经常吃醋好处多 104
76．老年人饮食过于清淡同样不利健康 105
75．老年人吃过甜、过咸食物有害 105
77．“老来瘦”不利长寿 107
78．老年人一日三餐饮食建议 108
79．消瘦人应多吃些有利增胖的食物 110
80．肥胖人应多吃减肥食物 111
81．妇女孕期应补充的营养素 113
82．孕妇预防妊娠反应要多吃的食物 115
83．孕妇营养过剩易发生难产 116
84．产妇产褥期应多吃营养丰富的食品 117
85．产妇盲目大补对身体健康不利 119
86．产妇吃鸡蛋过多会影响健康 120
87．乳母的饮食营养 121
88．高温作业人员的保健食品 122
89．低温作业人员的保健食品 123
91．井下作业的矿工营养食品 124
90．高原作业者的保健食品 124
92．电脑操作人员的保健饮食 125
93．在粉尘环境作业人员的保健饮食 126
94．体力劳动者的保健食品 127
95．脑力工作者的保健食品 128
96．夜班工作人员的保健饮食 130
97．运动员应注意多吃的食物 131
98．经常看电视的人应多摄取含维生素A的食物 133
二、饮食与卫生 137
1．吃霉变粮食有损健康 137
2．烂了的蔬菜不能吃 138
3．方便面不宜久存以防变质 139
4．吃野外采摘的蘑菇要注意防中毒 139
5．土豆吃法不当可引起中毒 140
6．吃鲜木耳可引起皮炎 141
7．吃鲜黄花菜会中毒 142
8．吃冻白菜会引起中毒 143
9．未煮熟的芸豆角有毒不能吃 144
10．凉拌菜要十分注意卫生 144
11．要选食无农药污染的蔬菜 145
12．鲜肉反复冷冻会变质 147
13．动物内脏不要炒食以防感染病菌 148
14．肉中“三腺”有毒不能吃 148
15．死胚蛋有病菌不能吃 149
16．臭鸡蛋不要吃以防中毒 150
17．喝生豆浆容易中毒 150
18．生蜂蜜有毒不可饮用 151
19．防食物中毒保身体健康 152
20．预防肉毒中毒 154
21．要防止油脂酸败中毒 155
22．猪油渣、锅巴有致癌物不能吃 156
24．鼓盖的罐头有菌不能吃 157
23．鸡、鸭臀上有病毒不能吃 157
25．如何防止苦杏仁、桃仁中毒 158
26．不要吃发霉的甘蔗以防中毒 159
27．吃有黑斑病的红薯易中毒 160
28．避免亚硝酸盐中毒的办法 161
29．吃螃蟹要注意卫生以防中毒 162
30．食品消毒不当可致病 163
31．日常食具消毒的三种方法 164
32．吃有霉点、病斑水果有害 165
33．煮粥烧菜不能加碱以免引发疾病 166
34．每炒一道菜要刷一次锅以防中毒 166
35．烹调鲜笋时要先焯再炒 167
36．起锅油温度过高易致癌 168
37．剩饭有菌吃了易致病 169
38．反复炸食物的油不能食用 170
39．吃水果后要漱口以防龋齿 171
40．偏食油炸、熏烤食物易患病 171
41．吃火锅不注意卫生易患病 173
42．吃得过多会伤害身体 174
43．晚餐太丰盛危害甚大 175
44．吃生日蛋糕插蜡烛不卫生 176
45．吃饭细嚼慢咽有利消化吸收 177
46．吃零食的习惯对身体有害 177
47．边吃饭边看书不利消化吸收 178
48．边走路边吃东西不卫生 179
49．饭后不要立即参加重体力劳动或剧烈运动 180
50．清除水壶中的水垢有利卫生 181
51．用铁锅炒菜有利铁的吸收 182
52．使用铜质餐具有利防贫血 183
53．铝铁炊具混用对人危害更大 183
54．使用不锈钢炊具也要防止对人体的危害 184
55．要警惕一些陶瓷餐具对人体的危害 185
56．冰箱不是“保险箱” 186
57．菜板上有细菌不可忽视 188
58．使用菜刀的卫生要求 190
59．筷子的选用与卫生 190
60．使用炊帚的卫生 192
61．不要忽视抹布的卫生 192
62．用化纤织物当抹布危害健康 193
63．餐桌不要铺有毒的塑料布 194
64．用报纸包食品不卫生 195
65．茶杯不洗连续用不利保健 195
66．不要用洗衣粉洗餐具 196
67．用清洁剂洗餐具要方法得当 197
1．防治消化道疾病的食物——麦、谷、豆类 201
三、饮食与疾病 201
2．防治消化道疾病的食物——韭菜、番茄 202
3．防治消化道疾病的食物——酸牛奶、牛奶 203
4．防治消化道疾病的食物——果品类 203
5．防治消化道疾病的食物——调味品类 205
6．腹泻病人的饮食要求 205
7．痢疾患者的饮食治疗 206
8．胃、十二指肠溃疡的饮食调理 207
9．驱虫保健食品 209
10．防治高血压病的保健食品 209
11．不要多吃咸食以防患高血压症 211
12．高血压病的饮食治疗原则 212
13．有利于降血脂和防止胆固醇升高的食品 213
14．预防动脉硬化宜多吃的食物 215
15．防治心脏病的保健食物 谷类 217
16．防治心脏病的保健食物——蔬菜类 219
17．防治心脏病的保健食物——果品类 221
18．防治心脏病的保健食物——动物、油脂 222
19．心血管病人不宜吃蛋黄、螃蟹、饮咖啡和茶 224
20．脑血管病人忌吃狗肉、鹌鹑蛋和饮茶 225
21．脑溢血的饮食治疗 225
22．贫血的饮食治疗原则 226
23．治疗贫血的保健食品 227
24．治疗出血性疾病的保健食品 229
25．孕妇要多吃含铁丰富的食物以防贫血 231
26．保肝利胆的保健食品 233
27．病毒性肝炎患者的饮食调理 234
28．肝炎病人的饮食禁忌 235
29．胆结石病人应忌多食刺激性食物 237
30．肾脏疾病的保健食品 237
31．消水退肿的保健食品 238
33．前列腺疾病的保健食品 240
32．膀胱和尿路疾病的保健食品 240
34．急、慢性胆囊炎的饮食调理 242
35．糖尿病的饮食调理 243
36．防治呼吸道疾病的保健食品 245
37．治疗咽喉疾病的保健食品 246
38．咳嗽、咯痰者的食疗方 248
39．哮喘病人忌多吃盐、味精及过敏性食物 249
40．感冒患者的食疗方 250
41．防治神经衰弱、失眠宜多吃的食物 252
42．治疗偏头痛的有效食物 255
43．抑郁症患者宜多吃的食物 255
44．癫痫病患者宜多吃的食物 256
45．结核病人的饮食治疗 258
46．甲状腺机能亢进的饮食治疗 259
48．抑制细菌性感染的保健食品 260
47．预防脱发宜多吃含铁之类的食物 260
49．骨折人饮食三忌 263
50．防治关节炎的保健食品 265
51．关节炎病人忌吃的食物 266
52．痛风病人忌吃高嘌呤食物 268
53．预防龋齿的饮食要求 268
54．青少年预防近视眼宜多吃的食物 269
55．防治皮肤病的保健食品 271
56．治疗皮肤病的食疗方 273
57．青春期防治痤疮的饮食调理 275
58．老年人防便秘宜多吃的和忌吃的食物 277
59．痔疮病人的饮食宜忌 278
60．女性少吃甜食可防发生乳腺癌 278
61．肿瘤病人的饮食要求 279
62．具有防癌、抗癌作用的食物 280
63．癌症病人不可少吃或禁食 282
64．多吃鱼可预防老年性痴呆症 283
65．有某些疾病的人不宜饮茶 284
66．喝牛奶可治疗某些疾病 284
67．要根据自己的病情选吃水果 285
68．多食新采嫩藕可治病 286
69．男性性功能障碍的治疗食品 288
70．女性发生“阴冷”宜采用的食疗方 290
71．妇科疾病的保健食品 292
72．妇女月经期应补铁防贫血 293
73．子宫下垂患者宜采用的食疗方 293
74．妇女患急性乳腺炎宜多吃、忌吃的食物 294
75．妇女患肾盂肾炎饮食宜忌 295
76．女性尿路感染饮食宜忌 296
77．妇女白带异常忌食食物 296
78．女性闭经时饮食的宜忌 297
79．痛经妇女饮食的宜与忌 299