绪论 1
第一章 人体生命活动的调节和免疫 4
第一节 人体的稳态 4
第二节 免疫 21
本章知识回顾 32
本章检测题 32
第二章 光合作用和生物固氮 37
第一节 光合作用 37
第二节 生物固氮 44
本章知识回顾 47
本章检测题 48
第三章 遗传与基因工程 51
第一节 细胞质遗传 51
第二节 基因的结构 54
第三节 基因工程简介 56
本章检测题 63
本章知识回顾 63
第四章 细胞及细胞工程 67
第一节 细胞的生物膜系统 67
第二节 细胞工程简介 70
本章知识回顾 77
本章检测题 77
第五章 微生物与发酵工程 81
第一节 微生物的类群 81
第二节 微生物的营养、代谢和生长 84
第三节 发酵工程简介 97
第四节 酶工程简介（选学） 103
本章知识回顾 105
本章检测题 105
期中测试题 109
期末测试题 113
参考答案 117