第一章 概述 1
第二章 梨树栽培的自然条件 9
第一节 梨树栽培条件的形成与发展 9
第二节 梨树栽培的土壤条件 18
第三节 梨树栽培的水利条件 23
第四节 梨树栽培的气候条件 26
第三章 梨树栽培的历史 36
第一节 封建时期的梨树栽培 36
第二节 民国时期的梨业 45
第三节 解放以来梨业生产的恢复与发展 50
第四章 梨的栽培管理与栽培管理技术 63
第一节 建国前的传统栽培管理与栽培管理技术 64
第二节 建国以来栽培管理技术的发展 72
第三节 中共十一届三中全会以来的技术管理状况 83
第五章 梨的储藏、加工与运输、销售 94
第一节 解放前梨的储藏、加工与运输、销售 94
第二节 解放后梨的储藏、加工与运输、销售的发展 104
第三节 1978年以后梨果储藏、加工及运输、销售的改革与发展 117
第六章 梨的品种 124
第七章 大事记 145
附：主要参考文献 163
后记 166