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序言 5
李川江大豆榨油操作法 7
动力螺旋榨油机棉籽榨油操作法（试行） 23
动力螺旋榨油机花生仁榨油操作法（试行） 40
木榨花生仁榨油操作法（试行） 50
术榨菜籽榨油操作法（试行） 57
木榨棉籽榨油操作经验介绍 67
水压机冷榨大豆操作法（试行） 74
附：薄型无草饼圈 83
植物油原料和成品检验方法（暂行） 90
油脂工业统一技术经济指标项目暂行方案 119
附录：若干常用名称拟定的意见（初稿） 124