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《海水鱼类制品658例 下》PDF下载
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作 者：赵宝丰等编
出 版 社：北京：科学技术文献出版社
出版年份：2004
ISBN：7502347747
页数：404 页
图书介绍：海水鱼类制品分上下两册出版。本书收集了海水鱼类制品共计658例，每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍了一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。
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