绪论 1
复习思考题 15
上册 16
第一章 植物细胞的亚显微结构与功能 16
第一节 细胞概述 17
第二节 细胞壁 19
第三节 细胞的膜系统 26
第四节 细胞骨架 39
第五节 细胞浆 42
第六节 植物细胞间的通道 46
第七节 细胞信号转导 50
第八节 植物细胞全能性及其基因表达 60
复习思考题 64
第二章 植物的水分生理 65
第一节 水在植物生命活动中的作用 66
第二节 植物对水分的吸收 68
第三节 植物的蒸腾作用 84
第四节 水分在植物体内的运输 95
第五节 作物合理灌溉的生理基础 98
复习思考题 102
实验2-1 植物组织渗透势的测定（质壁分离法） 103
实验2-2 植物组织水势的测定（液体交换法） 105
实验2-3 钾离子对气孔开度的影响 108
第三章 植物的矿质营养 110
第一节 植物必需元素及其作用 110
第二节 植物对矿质元素的吸收与运转 129
第三节 植物体内氮的同化 152
第四节 作物合理施肥的生理基础 158
复习思考题 162
实验3-1 溶液培养和缺素观察 163
实验3-2 TTC法测定植物根系活力 166
实验3-3 活体法测定硝酸还原酶活力 169
第四章 植物的光合作用 172
第一节 光合作用的意义、特点与度量 173
第二节 叶绿体与光合色素 175
第三节 光合作用的机理 189
第四节 二氧化碳的固定与还原 203
第五节 光呼吸（C2循环） 222
第六节 影响光合作用的因素 227
第七节 光合作用与产量形成 233
复习思考题 235
实验4-1 纸层析法分离叶绿体色素 236
实验4-2 叶绿素的理化性质 238
实验4-3 叶绿素a、b含量的测定 242
第五章 植物的呼吸作用 247
第一节 呼吸作用的意义与度量 247
第二节 呼吸代谢途径 251
第三节 生物氧化与能量贮存 264
第四节 呼吸作用的调节与影响呼吸作用的因素 275
第五节 呼吸作用与农业生产 282
复习思考题 286
实验5-1 植物呼吸强度的测定-小篮子法 287
第六章 植物的次生物质代谢 289
第一节 萜烯类 290
第二节 酚类化合物及其衍生物 295
第三节 含氮化合物 304
第四节 植物次生代谢的意义及其基因工程 307
复习思考题 310
实验6-1 总黄酮含量的测定 311
实验6-2 茶多酚含量的测定 312
实验6-3 花青素含量的测定 314
第七章 植物体内有机物的运输与分配 316
第一节 有机物质运输的形式、途径、方向和度量 317
第二节 有机物质运输的机理 325
第三节 有机物质的分配与调控 335
复习思考题 344
实验7-1 用环剥法观察有机物运输的部位 344