第一章 导言 1
第一节 肥料在农业上之重要性 1
第二节 研究肥料之重要 2
第三节 肥料之定义与分类 4
第二章 腐植质肥料（Humusdünger） 6
第一节 腐植质肥料之功用 6
第二节 绿肥（Gründüngung） 7
第一目 绿肥之功用 7
第二目 种植绿肥作物之环境 12
附录一 重要参考文献 14
附录二 中外度量衡制简表 15
第三目 栽培绿肥作物之制度及其他应注意之事项 16
第四目 施用绿肥所应注意之事项 20
第三节 厩肥（Stallmist） 21
第一目 厩肥之原料 22
第二目 堆积厩肥之目的及应注意之事项 23
第三目 堆积厩肥之各种方法 26
第四目 厩肥之肥料价值 28
第五目 厩肥之施用法 31
第四节 人工厩肥（Kunstmist） 32
第五节 藁肥（Strohdingung） 33
第六节 堆肥（Kompostdünger） 34
第三章 天然肥料（Natürliche Düngemitteln）与化学肥料（Chem-ische Düngemetteln） 37
第一节 天然肥料 37
第二节 化学肥料之制造法，成分与性质 41
第一目 氮素肥料 41
第二目 磷素肥料 44
第三目 钾素肥料 47
第五目 混合肥料 48
第四目 石灰肥料 48
第三节 化学肥料之重要性及其必须与腐植质肥料并用之原因 49
第四节 氮肥之施用法 58
第五节 磷肥之施用法 63
第六节 钾肥之施用法 65
第七节 石灰之施用法 67
第四章 各种农作物之施肥法 70
第一节 决定施肥法所应参考之事项 70
第一目 农作物 70
第二目 土壤 75
第三目 气候 82
第五目 轮栽制度 83
第四目 肥料 83
第二节 谷？作物之施肥法 84
第一目 水稻之施肥法 84
第二目 小麦之施肥法 98
第三目 大麦之施肥法 100
第四目 黑麦之施肥法 102
第五目 燕麦之施肥法 104
第六目 玉蜀黍之施肥法 106
第三节 根茎作物之施肥法 106
第一目 洋薯之施肥法 106
第二目 甜菜之施肥法 111
第三目 饲料菾菜之施肥法 117
第四节 豆科作物之施肥法 117
第一目 蚕豆之施肥法 117
第二目 豌豆之施肥法 118
第三目 羽扁豆之施肥法 118
第四目 紫苜蓿与圣三叶草之施肥法 119
第五节 油菜之施肥法 119
第六节 纤维作物之施肥法 120
第一目 棉之施肥法 120
第二目 亚麻之施肥法 125
第三目 大麻之施肥法 126
第七节 牧草地与牧场之施肥法 127
第一目 牧草地之施肥法 127
第二目 牧场之施肥法 129
第八节 甘蔗之施肥法 130
第九节 菸草之施肥法 131
第十节 蔬菜之施肥法 136
第一目 通论 136
第二目 各论 138
第十一节 各种轮栽制之施肥法举例 140
第一目 肥土与重土之轮栽制之施肥法举例 141
第二目 中常土壤（壤质沙土与沙质壤土）之轮栽制之施肥法举例 143
第三目 轻沙土之轮栽制之施肥法举例 145