绪论 1
第一章 “艺味”说的发端与儒道思想 9
第一节 “声亦如味”论的产生 10
第二节 儒道思想中的“艺味”观念 27
第三节 《乐记》的“遗音遗味”说 46
第二章 “艺味”说的形成与玄佛思想 71
第一节 “艺味”说形成于六朝的原因 72
第二节 六朝“艺味”说的几种主要观点 92
第三节 《文心雕龙》中的“味”论 118
第四节 钟嵘“诗味”论的再检讨 141
第五节 书法“韵味”论的提出 155
第三章 “艺味”说的发展与总结（上） 170
第一节 司空图的“味外之旨”论 172
第二节 宋元明清时期的“诗味”论 202
第三节 “词味”论及其主要特点 233
第四节 “奇味”“异味”与小说的审美观 247
第五节 戏曲理论批评的“趣味”论 262
第四章 “艺味”说的发展和总结（下） 277
第一节 书法“韵味”论的发展 278
第二节 “画味”论及其审美理想 291
第三节 南宗画与“味外味”论 316
第五章 “味”与中国古代的美感论 334
第一节 “羊大为美”说的再思考 335
第二节 “味”与古代的饮食文化 348
第三节 “艺境”的构成与“艺味”的产生 366
结语 382
附录 钱谦益的“鼻观”说 386
后记 406