第一章 概述 1
一、黄粉虫的应用价值 1
二、黄粉虫的营养价值 2
（一）黄粉虫的蛋白质及氨基酸含量 3
（二）黄粉虫的脂肪含量和脂肪酸的结构 6
（三）黄粉虫的常量元素与微量元素含量 6
（四）黄粉虫的安全性毒理试验与排杂、排毒 8
（五）近期研究成果与市场 10
三、国内外对黄粉虫的研究及利用概况 10
（一）国外开发利用黄粉虫概况 10
（二）国内开发利用黄粉虫的情况 11
（三）黄粉虫饲料与食品的开发前景 13
第二章 黄粉虫的形态特征与生物学特性 15
一、黄粉虫的形态特征 15
（一）成虫 15
（二）卵 15
（三）幼虫 15
（四）蛹 16
二、黄粉虫的解剖学结构 18
（一）消化系统 18
（二）雄虫生殖系统 19
（三）雌虫卵巢发育与繁殖 20
三、黄粉虫的生物学特性 21
（二）卵 23
（一）成虫 23
（三）幼虫 24
（四）蛹 25
（五）雌雄比例及交配 25
（六）互相残伤现象 26
（七）负趋光性 26
（八）黄粉虫对温度变化的适应能力 27
（九）黄粉虫对湿度的适应能力 28
（十）饲料营养与生长繁殖的关系 29
（十一）养殖中选育虫种 30
（十三）黄粉虫的计量方法与标准 31
（十二）黑粉虫的特性及其人工饲养 31
第三章 黄粉虫的人工养殖 34
一、饲养方法 34
（一）盆养技术 34
（二）箱养设备与饲养技术 36
（三）养殖场的设施与有害源 39
（四）室内养殖 41
（五）大棚养殖 42
（六）规模化养殖 42
（七）养殖技术与管理 44
（八）互相残杀习性的预防管理 49
（九）病虫害的防治 50
（十）黄粉虫病害的调查 52
二、饲料与饲料配方 53
（一）饲料配方 53
（二）幼虫和成虫饲料 54
（三）不同季节的饲料 54
（四）其他饲料 55
（五）饲料的加工 56
（六）黄粉虫的运输 57
第四章 黄粉虫的利用 59
一、黄粉虫做科学实验材料 59
（一）饲喂画眉 60
二、黄粉虫喂养经济动物 60
（二）饲喂百灵鸟 62
（三）喂养蝎子 63
（四）喂养鳖 64
（五）喂养蟾蜍 65
（六）喂养金鱼、锦鲤和热带鱼类 65
（七）喂养蛇 65
（八）喂养其他动物 66
第五章 食用昆虫的开发途径 67
一、食用昆虫的研究与开发途径 67
（一）食用昆虫的选择 67
（二）食用昆虫的养殖 69
（三）食用昆虫的理化检验与安全性毒理试验 70
（四）食用昆虫营养成分的测定 72
（五）昆虫食品的加工 72
二、以昆虫为原料的食品加工方法简介 73
（一）食用昆虫的前期加工方法 74
（二）黄粉虫小食品的加工方法 76
（三）昆虫加工多种产品的成果简介 78
三、黄粉虫食品发展前景 81
四、昆虫食品生产的市场调查 82
（一）昆虫产品的市场销售前景 82
（二）昆虫食品企业标准 82
一、如何看待和了解市场动态 87
第六章 对养殖户的答复 87
（一）传统饲料市场 88
（二）新兴市场 88
（三）干虫市场 88
（四）食品保健品市场 88
（五）深加工产品市场 88
二、如何识别真伪养殖技术推广 89
三、如何决定养殖投资 89
四、如何控制产量 89
五、积压的虫子如何处理 90
参考文献 91