《东北乱炖》PDF下载

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  • 作  者:深圳市金版文化发展有限公司主编
  • 出 版 社:海口:南海出版公司
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7544230708
  • 页数:120 页
图书介绍:本套书介绍了40多种极富地方特色的菜肴,并对每种菜肴的做法做了详细讲解,成品图清晰精美,还配有跟进式的步聚图,讲解文字浅显易懂。此丛书特别适合饭店、餐厅的从业人员及烹调爱好者和家庭读者。

前言 4

小鸡炖蘑菇 10

〔营养分析〕鸡肉 11

啤酒炖牛肉 12

〔营养分析〕牛肉 13

鲇鱼炖茄子 14

〔营养分析〕茄子 15

豆角炖排骨 16

〔营养分析〕四季豆 17

酸菜炖白肉 18

〔营养分析〕猪肉 19

猪肉炖粉条 20

〔营养分析〕猪肉 21

排骨炖白菜 22

〔营养分析〕白菜 23

秋葵番茄浓汤 24

〔营养分析〕秋葵 25

牛肉炖西红柿 26

〔营养分析〕西红柿 27

羊肉炖黄豆 28

〔营养分析〕羊肉 29

萝卜炖羊排 30

〔营养分析〕萝卜 31

莲藕炖排骨 32

〔营养分析〕莲藕 33

炖酱豆腐肉 34

〔营养分析〕猪肉 35

丝瓜炖豆腐 36

〔营养分析〕丝瓜 37

西红柿牛肉炖白菜 38

〔营养分析〕西红柿 39

鲜虾炖冻豆腐 40

〔营养分析〕虾 41

水瓜炖泥鳅 42

〔营养分析〕芋头 43

板栗炖五花肉 44

〔营养分析〕板栗 45

酸菜鱼 46

〔营养分析〕鲫鱼 47

雪里蕻炖豆腐 48

〔营养分析〕雪里蕻4 49

红烧肘子 50

〔营养分析〕肘子 51

冻豆腐炖排骨 52

〔营养分析〕豆腐 53

沙锅炖鸭 54

〔营养分析〕鸭肉 55

排骨海带 56

〔营养分析〕海带 57

沙锅炖牛肉 58

〔营养分析〕牛肉 59

腐竹炖鲜蘑 60

〔营养分析〕腐竹 61

土豆炖牛肉 62

〔营养分析〕土豆 63

咖喱鸡块炖土豆 64

〔营养分析〕鸡肉 65

豆芽海带炖鲫鱼 66

〔营养分析〕黄豆芽 67

海带炖肉 68

〔营养分析〕猪肉 69

胡萝卜炖牛肉 70

〔营养分析〕胡萝卜 71

凤爪炖蘑菇 72

〔营养分析〕香菇 73

骨头肉疙瘩汤 74

〔营养分析〕骨头肉 75

黄豆炖蘑菇 76

〔营养分析〕黄豆 77

白果支竹猪肚煲 78

〔营养分析〕猪肚 79

椿菜排骨煲 80

〔营养分析〕香椿 81

酸菜炖粉肠 82

〔营养分析〕酸菜 83

冬菇炖鱼头 84

〔营养分析〕蒜苗 85

参须雪梨乌鸡汤 86

〔营养分析〕乌鸡 87

鸽肉莲子红枣汤 88

〔营养分析〕鸽肉 89

得莫利炖活鱼 90

〔营养分析〕鲩鱼 91

冻豆腐炖虾笋 92

〔营养分析〕竹笋 93

猪排骨炖洋葱 94

〔营养分析〕洋葱 95

鲨骨浓汤煮鲜菌 96

三鲜炖嫩豆腐 97

毛豆炖鸡腿 97

山珍炖猪蹄 98

酸菜炖生熟肉 98

东北乱炖 99

海带炖猪蹄 99

鲫鱼宽粉炖菜头 100

炖菜核 100

菠菜炖鱼脯 101

红萝卜炖蘑菇 101

虾仁炖时蔬 102

白菜炖四喜丸子 102

黄豆青豆炖鸡翅 103

蟹炖茄子 103

鳖炖羊 104

蚕豆炖羊排 104

竹叶清炖全鸭 105

锅仔排骨炖海菜 105

炖羊肉 106

白果炖老鸭 106

参芪炖口条 107

凤爪炖香菇 107

口蘑炖鹌鹑 108

清炖猪蹄 108

家常炖蛋 109

蚌肉炖老鸭 109

当归炖羊肉 110

山药炖牛肉 110

火腿炖鸽子 111

清炖鳙鱼头 111

山药桂圆炖甲鱼 112

丹参炖蹄花 112

双冬炖老豆腐 113

栗子炖鸡 113

淡炖海参 114

百莲炖瘦肉 114

红萝卜炖大骨 115

清炖双鸡 115

鹿茸炖猪手 116

豆腐炖仔鹅 116

蒜子炖大肠 117

冬菇炖白菜 117

香炖罗汉素 118

腊肉炖香芋 118

节瓜炖土鸡 119

清炖鱼肚 119

火腿炖麻雀 120

芋头炖牛肉 120